河南经济报 记者 吉娜 通讯员 柳真真 窦传阳

12月6日，走进宝丰县石桥镇何寨村，远远地就看见村民们正忙碌着用竹竿晾晒着刚刚加工制作好的红薯粉条。高挂下垂如瀑布飘逸的粉条在阳光的照射下，晶莹剔透。

“咱家粉条都是用自己种的红薯纯手工加工制作的，自己乡亲们吃的，图的就是一个安心，也没有啥添加剂，周边很多消费者都是提前打电话购买的……”粉条作坊负责人李培亮介绍道。

冬天，正是制作粉条的好时节，该镇生产的粉条口感软糯弹牙、暖身暖胃，不仅使人提振食欲，还可以摄入更多的膳食纤维，粉条的市场销售火爆程度，也让粉条加工在该镇呈现出愈来愈火之势。

得益于土壤透气、日照充足的缘故，在宝丰县石桥镇种出的红薯口感香甜、附加值高。据统计，每亩地可产红薯4000斤左右，在经过拌粉、漏粉、煮粉、冷却、晾挂等程序后，可加工粉条500斤左右，按照市场价格每斤12元计算，每亩红薯就可增收6000余元。制作加工过程中，又可带动10余名村民就近就业，帮助附近村民在家门口增收致富，成为了村民口中的“香饽饽”产业。

像李培亮这样的粉条作坊，石桥镇还有7家，在不断壮大红薯种植加工产业的同时，不断延伸红薯产业链，用心用情铺就群众致富路，助力乡村产业振兴。