华阳串根香一盆火辣辣的乡愁，喂饱你思乡的胃！|串串香|乡愁|六大特色美食|华阳|根香|火锅|烧烤

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一盆火辣辣的乡愁，喂饱你思乡的胃

那天，一成都朋友微我：陆老师，东方明珠广场新开了一家串串火锅，一串才一毛！约不？

哇卡，这，简直掘地价啊！即使，2017的下半场，敏锐的餐饮人让众多川味火锅和成都串串在厦门这个南方小城遍地开花，但一串一毛的价格也绝对是凤毛麟角的！

跟他火速赶赴现场，我们才发现，一串一毛只是人家试营业的活动！不过，我们依然不虚此行，这家名叫华阳串串香，那份豪爽的辣、醉心的麻、刻骨的鲜香、难忘的味道，据说十年前他就知晓了！性价比的确也不错，听说现在全国已有几百家门店，现在开到厦门，也算是他乡遇故吃，这一盆火辣辣的乡愁，足够喂饱他思乡的胃了！

我们决定，放胆开吃！确实，在这寒意渐浓的入冬之际，没什么比一锅红艳艳热腾腾的串串更能温暖人心的了！

夏日的烧烤，冬天的串串！这个feel倍爽

华阳串根香位于东方明珠广场，沿莲岳路与磐基中心商务楼面对面。地方不错，门口一大片场地，停车非常方便。晚上在灯光的调和下，看着像一栋个性独立的二层小楼，灰砖墙黑格窗，我在楼下仰头，看着二层窗户边的一桌俩哥，隔着桌中火锅升腾的雾气抓串对撸，那feel，就是“夏日的烧烤，冬天的串串”，绝对惬意！

灰地墙、竹隔断、俏皮的壁画涂鸦、厚实的木质桌椅，装潢直接简单实用，比较贴合当下的时尚和年轻人的审美，除了用餐环境非常不错，我还发现了几处小亮点：

实在 | 一签一串

很多人都说：串串虽好，深坑不少！比如，说好的一签几毛，结果数签签时往往大吃一鲸。因为有好多串都是插着好几根签的！华阳串根香这点倒是很实在，坚持一签一串，简单透明。

地道：一次底料

如果你稍加注意，就会发现串串店通常都会在后头加一个“火锅”，完整的店名就叫某某串串香火锅。所以，既然是火锅，锅底就会是精髓。这一点华阳串根香还是充满自信的，据介绍，他们就是做锅底起家的，从豆瓣、醪糟、辣椒、牛油等原料的选择到炒料的配比、油温的控制等等都有一套的标准。后来才开了第一家门店，现在全国各地门店的锅底统一配送。师傅会根据高汤的配比当场给你剪添底料，标准相对统一，口味也就相对地道了。

卫生：菜品离柜，一律不退

可能是一同用餐的小伙伴太激动了，两人一同分赴串签架，结果回桌时发现取了不少重样。想着才刚到桌，就咨询服务生能否退一部分。人家坚持：菜品离柜，一律不退！我们深表理解，只有严守，才能在卫生上有所保障！我还发现阿姨串签就在签架的标上，让你有种眼见为实的心安！

多样：花一样的钱，吃更多的美味

华阳串根香的主打是各种口味的牛肉。到店里，香菜的、麻辣的各种“款式”都可以来几串，抓一签麻辣牛肉在油碟里裹上一圈蘸料，入口柔软绵融，丝丝麻辣和着温热在齿间蔓延，倍爽！除此之外，还有肥肠节子、鸭舌、鸡胗、各色丸子、鱿鱼、红虾、牛百叶……等等等，据说品类完整时，各种串串和盆菜达到了100多种，选择面太广了。跟火锅相比，花同样的钱，的确可以吃到更多不同的美味哦。

包容：入乡随俗，随遇而安

在华阳串根香的一楼，我还看到了印度飞饼和四果汤的摊位，竟毫无违和感。我饶有兴致的看着师傅贴完俩飞饼，对麻辣过后来一个透心凉的四果汤也满心期待。可能很多人会诟病，怎么是四果汤不是凉虾？怎么是印度飞饼不是冰粉？一点儿都不正宗！其实，这一点我的看法小不同，在坚守属地味道的同时，抱着更包容的心，适当的增加一些选择和搭配，可能也是生存之道！

华阳串根香，喜欢的人自会捧场！

华阳串根香

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