硅是维系人类健康最重要的微量元素，广泛存在于眼球、皮肤、骨骼、胸腺、神经、肾脏、大脑等地方。临床研究证明，人体内一旦缺少硅元素，容易出现骨质疏松、皮肤胶原蛋白流失、血液及结缔组织衰退、癌细胞抵抗力降低等问题。

在欧美等发达国家，“补硅”正在成为一种新的健康养生潮流，偏硅酸矿泉水已风行多年，更是广受好评。与国外大相径庭，国内的硅素营养市场鱼目混珠，被利欲熏心的商家以假冒真，一场场资本逐利的游戏，险些成为影响国人健康的隐形凶手。

硅元素到底有何价值？什么是营养品“硅骗局”？普通人如何科学补硅？带着这些疑问，本刊记者通过深度调查，采访权威专家，揭秘硅元素营养品风波背后的真相。

抗衰老、强免疫、滋养皮肤和头发

硅元素是人体健康长寿的公开秘密

现代医学研究发现，硅是一种人体重要的微量元素，广泛分布于人体各个组织器官和体液中。硅不仅有抗衰的功效，对于人体的免疫力也很重要。

1972年，美国营养和环境科学家伊迪丝·卡莱尔教授获得惊人发现：硅在人体中，负责免疫系统将近48％的功能，参与抗体及抗原的生产过程，硅一旦缺失会造成免疫力的下降，进而引致各种疾病。前苏联科学家M·沃伦科夫在研究肠道菌群时，也证明了硅对于免疫力的作用，通过实验，发现硅可以吸收和黏合如念珠菌、霉菌等引致营养不良的害菌，而属于乳酸杆菌类的共生细菌却不受影响，硅对于维系肠内免疫系统至关重要。

除了抗衰和提高免疫力，硅还帮助骨骼、软骨组织和结缔组织正常生长。值得关注的是，人体内的硅含量会随着年龄增长而以大约每年1%的速度流失，潘宇博士建议缺硅人士：必须科学摄入足量的硅元素，来保障身体健康的平衡。

记者了解到，通过植物提取的水溶性硅素营养品和天然形成水溶性硅素矿物质水，因为更加天然安全，受到了广大国际消费者的喜爱和推崇。比如在德国，营养品的硅元素主要从硅藻中提取的非晶质硅素，虽然溶解度低，但仍然作为补充硅元素的一种手段，每年德国的产品质量管理体系（霍尔姆产品）中，硅元素相关产品的销量常常位居首位；在日本，营养品的硅元素主要从火山灰附近水稻中提取，全世界最好的品质的硅素水稻原料以我国宝岛台湾火山灰质稻田、日本火山灰质稻田为主，通过提取技术过滤掉不能吸收的二氧化硅沉淀，形成留下富含偏硅酸的植物性水溶性硅素，根据《朝日新闻》的社会调查，有超过1000万人日常食用硅元素营养品进行疾病预防和治疗，已经成为日本人保持健康长寿的公开秘密。

硅素惊现“海克斯科技”

二氧化硅、硅酸凝胶以次充好成潜规则

通过走访国内市场，记者发现了一个令人担心的现象：在国外被奉为健康圭臬的硅元素营养品，却在中国遭遇着信任危机。

据央视网《快看》栏目报道，浙江金华市78岁的张女士，被保健品销售人员以回馈老客户的名义，推销购买了一款名为美乐硅糖片的保健品，宣称“含硅”可以治疗老年人的关节炎，在销售人员的“甜言蜜语”下，张女士当天就花费5000元购买了一套。经过相关部门人员的调查，该产品主要涉硅成分正是二氧化硅，不能被人体吸收，不仅治疗效果子虚乌有，而且可能对身体造成损伤，其不到10元一套的成本更是令人咋舌。

花费着高昂的价格，并不代表你能买到真正的补硅产品。一位不愿具名的业内人士告诉本刊记者，由于国内包括很多海外国家商家都不具备水溶性硅元素提纯技术，同时为了成本考虑，采用二氧化硅、硅酸凝胶等廉价材料，冒充并夸大宣传可以被人体吸收的硅元素，已经成为许多不法商家心照不宣的“潜规则”。二氧化硅原料每公斤仅需十几元，与动则几千上万的水溶性偏硅酸态硅素相比相差几百上千倍，这也是不少商家铤而走险，把用作食品添加剂和干燥剂用途的二氧化硅，包装成硅营养品，混淆概念欺骗消费者的原因。难怪食品打假斗士辛吉飞也指出，添加了二氧化硅的食品，就是科技与狠活的“海克斯科技”。

记者通过查阅多个科普中国和百科资料求证发现。二氧化硅主要用于抗凝剂和流动促进剂，作为食品添加剂使用，在鸡精、奶粉、植脂末、速溶咖啡等产品中广泛添加；硅胶又称硅酸凝胶，硅酸凝胶是二氧化硅沉淀的产物，一般作为防潮剂、干燥剂防止食品受潮结块，本质上与二氧化硅是同一种物质，二者具有生理惰性和化学稳定性，既不溶于水也不容于酸，都是一种不可溶性硅，不能被人体吸收利用，添加该硅形态的食品对人体也不具备营养和保健作用。

由于二氧化硅及其沉淀物的不溶解性质和不可吸收性，过量服用导致肾脏无法及时将其排出体外，容易引发结石。同时，由于二氧化硅沉淀一般作为抗结块剂和干燥剂，服用后会产生强大的吸水作用，会导致皮肤干燥营养流失和皲裂。南方医科大学南方医院内科医师刘凤芹提醒消费者：“少量的硅可从尿液代谢出体外，但过量服用，久而久之可能会引发尿结石，或局灶性肾小球肾炎，因此一定要谨遵医嘱”。

除了避免盲目的食补之外，大量吸入非水溶性的二氧化硅，对身体同样伤害很大。吸入二氧化硅粉尘，会在进而在肺泡内沉积引起纤维性病变“硅肺”，严重时会出现咳嗽、胸痛、呼吸困难等症状并丧失劳动能力，因此国家针对硅肺病制定了单独的门诊报销补偿标准。

专家为补硅正名

水溶性偏硅酸是补硅的科学途径

国家注册营养师吕殷飞告诉记者，可以通过两种方法来达到健康补硅的目的。

第一，就是多食用有机果蔬，这些农作物含有一定的硅元素。不过，由于受植物纤维和植酸的影响，农作物的硅元素吸收率不足30%，从食物中获取硅元素并不高效。

第二，使用偏硅酸营养品。作为自然界中的水溶性硅素，是目前人体补充硅元素最理想的选择，水溶性硅素其实就是水溶性偏硅酸，自然界中存在于纯天然矿泉当中，我国吉林省、广西省地区天然偏硅酸矿泉资源尤其丰富，但是浓度和纯度不高，经过对动物的生物实验及人体的实际饮用后的临床表现，偏硅酸是目前全球唯一公认的可被人体直接吸收且无负担的硅元素。我国对“天然矿泉水”认定强制性标准要求的9大微量元素之一，其中一个就是偏硅酸。这也是为什么市场上偏硅酸矿泉水售价是普通矿泉水售价几十倍的原因之一。

根据百度百科显示，偏硅酸是一种二元弱酸，可以100%溶解于水体之中，溶于水后形成离子状的游离分子，易被人体吸收。

吕殷飞也很推荐水溶性偏硅酸，“水溶性偏硅酸对人体大有裨益，可以提高骨密度，增加血管弹性预防硬化，激活干细胞促进皮肤和毛囊细胞再生，增加线粒体减少癌症风险，长期食用就是对健康的长期投资。”建议民众在选择时候慎重看成分说明，正确科学选择硅营养补充剂。避免陷入二氧化硅、硅酸凝胶骗局，随着硅营养科学普及，科学合理食用硅营养产品，将成为国内外大健康产业一个新的市场命题。