教育局年终考核组来学校考核，考核完毕后去饭店吃饭，学校新提拔的后勤主任李峰作陪。当晚，酒店爆满，服务员满屋忙碌。李峰第一次陪领导参加这么高档的宴请，谨小慎微，坐着那里闷头吃饭。

校长皱皱眉头，看着李峰说，“小李，你去催催菜。”小李说“好的”，放下筷子，跑出去找服务员，服务员连连答应，“已经催了，已经催了。”小李回到座位上，继续闷头吃饭。酒过三巡，领导喊小李去“催菜”三次，菜还没上齐。

酒足饭饱，领导对李峰说，“小李，你出去买包烟。”李峰奇怪地询问领导，“饭店里就有啊，您要什么烟？”校长摆摆手，“不要饭店里的，你出去找个烟酒店买吧。”李峰刚出门，又折回来问领导，“您要什么烟？”老牛说，“你看着买就行了”。

送走客人，校长满脸挂着黑线，不高兴地数落李峰，“小李，平时看你挺机灵的，今天怎么这么没眼力见呢”。李峰百思不得其解，闷闷不乐回到家。媳妇听了，用手直戳李峰的脑门，“你呀，你呀，你这里是榆木疙瘩吗？”

领导总让下属“催催菜”，可能有三个意思。

一、领导让你去催上菜，可能是这家饭店上菜确实有些慢，让领导心生不满。遇到这种情况，你可以去和饭店的工作人员沟通下，了解上菜慢的原因。让你去催上菜，隐含着的一层意思就是“你去了解下为啥上菜那么慢，然后回来报告下原因，好让客人们了解情况。

二、领导还有酒场或者赶时间，想早点结束，如果菜品上的慢，就会拖长时间。作为下属，要准确把握领导的意图，比如，领导要赶下一场，或是客人们要赶飞机，就要注意灵活处理，既要与服务员搞好关系，让菜优先给自己上，另外，与服务员协商，调整菜单，把“慢菜”调换成为“快菜”，加快酒局的进度。

三、领导嫌弃下属不懂主动服务，用“催菜”的方式，敲打下属。领导带你来参加应酬，不是让你来吃大餐的，而是让你来服务的。你坐着那里自顾自地埋头吃菜，跟个“仙儿”似的，领导看着就来气，让你“催菜”，就是对你的表现不满意，提醒你别忘了你来的“义务”。

四、如果领导约见重要的客人在饭桌上谈事情，谈到某个节点，领导突然让你去催菜，很大的可能性是他们需要有重要的话题得单独聊，希望你回避下。比如，领导说，你去看看，是不是该上果盘了？聪明的你，应该把服务员叫出包间，给领导和客人商量“重要”事情腾出空间。

明明上菜速度并不慢，领导为啥还要我去催？或者上菜速度实在有些慢，你看领导的表情有些焦虑，不用他说，你也该主动去催一催。

总之，跟着领导一起吃饭这种场合，其实是很好的学习锻炼机会。

一个小小“催菜”的动作，却可以看出大道理。