若要寻找好吃的味道，自然要往小巷子里钻，城隍庙本身就是一个“身怀绝技”的地方，每每钻进去都要找一些不同寻常的美味。

小店其貌不扬，老板把锅支在了外头，穿过一个窄窄的玄关，是一间小小的屋子，也容不下几个人，所以打包带走的比较多。

老板每天很早就起来备料，早上十点就开门，有些年轻人也愿意在这个点出来吃个早午饭。

锅被一分为二，支在门口，汤水翻涌。肉丸在两块铁板的击打中诞生、飞落，再随着汤水浮起。

等个几分钟，肉丸就能出锅了，一颗颗肉丸落入碗里，感觉都要弹出来了。

干拌瘦肉丸

他们家zui出名的就是这碗干拌瘦肉丸，干拌的做法和一般瘦肉丸基本一致，唯一的不同就是过水捞上来后用配料拌一拌。

这一碗的灵魂当属这一勺麻酱，老板现做的麻酱没想到成了大家慕名而来的理由。

凉拌瘦肉丸放在大铁盘里，肉片看着是诱人的嫩白色，一端上来就开始拌拌拌了，让每一块都裹满麻酱。

瘦肉丸肉质扎实，入口Q弹爽滑，一口下去麻酱味直冲天灵盖，每一口都能尝出猪肉的鲜味，说明肉的用料真的是很实在啊！

牛肉丸

牛肉丸也可以尝试一下，做法和瘦肉丸一样，跟老板要了一碗汤的。

牛肉丸出锅后，在碗里加了紫菜、芹菜、榨菜等一众小料，汤底清爽鲜美。

每一份的分量都给足了，胃口小的一碗就管饱，没有过多的面粉，是很扎实的口感，不时咬到脆脆的芹菜丁，给予了瘦肉丸多一层有趣的口感。

即使现在市面上有不少卖瘦肉丸的店，他们家依旧能凭借一勺酱料抚慰食客们的胃。放学、下班路过城隍庙，挤在小小的店里头吃一碗瘦肉丸，也不用吃的很饱，就能卸下一天的疲惫。