陆一说，一个业余饭桶的饮馔笔记
我有个同学，毕业不久，发展不错。
从大学助学贷款到岛外精致三房，仅用5年时间。
老婆贤惠、女儿乖巧，还买了车，着实让人羡慕。
可是，前不久，他卖掉倾注心血装修的新房！
搬到岛内，顶层、没电梯、八几年、50平不到的老房子……
还卖掉车、背上1.5万一个月的房贷！
我问：为啥？
答：为了孩子！
我有个朋友，年纪不大，能力挺强。
夫妻俩都是毕业后放弃家乡铁饭碗来的厦门，
三年不到有车有房，是很多人的榜样！
无独有偶，几天前，她们也换房了！
从湖畔大三居到800万的老旧学区小两房……
还背上了400万的房贷和无法实现“水果自由”的生活现状
理由一样样：为了孩子！
我有个亲戚，出社会早，结婚晚，属于老来得子事业有成的那种。
她家小孩刚一年级，每周声乐课，300一节；周末拓展，3000；篮球教练，5000；英语私教，10000+
这样的例子，似乎身边还真不少！
拼尽全力，创造条件，一切为了孩子！
我不反对，但请父母们务必能力所及！
我们冷静下来，问问自己：最希望孩子怎么样？
一定还是离不开：健康快乐成长！
每个父母都有望子成龙、望女成凤的美好愿望，但具体到每一个节点的诉求又都朴实而简单：
饭吃得香、觉睡得好、学习专注、快乐健康，足矣！
这里我们谈到吃饭、专注、健康、快乐等等，这些当然都跟孩子的一日三餐和行为习惯有关。
一日三餐和行为习惯，这可是一个系统的大课题，涉及面很广。但营养均衡和做事专注这两点我觉得特别重要！ 刚好我们家小姑娘平常最喜爱的食物 —— 牛排，都跟这两项都密切相关，所以今天，我就来跟大家伙好好说说：
为啥儿童、青少年得多吃牛肉？
有人做了个简单的硬指标对比：
相同质量的猪肉和牛肉：
蛋白质含量：牛肉高 5％－10％！
脂 肪 含 量：牛肉低 20％－30％！
还做了一个关于蛋白质血糖专注度的研究：
稳定血糖会让孩子保持专注。而稳定血糖需要氨基酸，蛋白质是体内转化分解氨基酸的必备原料。
这里头还会涉及到支链氨基酸、色氨酸和BBB脑血管障壁的专业问题，展开讲很深奥，可能我会说不清，你会听不懂，但这些都不重要！你只要记住：蛋白质--氨基酸--稳定血糖--保持专注！
而一个人从小的专注，恰恰是一个人出色的基础！
蛋白质含量高，这其实只是牛肉营养价值的冰山一角，抗氧化、促成长、增免疫、强代谢、防贫血……等等等，还有很多很多。我简单罗列了大家普遍认同的九点，供参考：
① 牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
② 牛肉含维生素B6。足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于身体恢复。
③ 牛肉含肉毒碱。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸。
④ 牛肉含钾和蛋白质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生。
⑤ 牛肉是亚油酸的低脂肪来源。脂肪含量很低，潜在的抗氧化剂亚油酸含量高。
⑥ 牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
⑦ 牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
⑧ 牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。
⑨ 牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，还能促进支链氨基酸的新陈代谢。
可能你也知道：一斤售价500元的深海鱼与一斤5元的鱼营养价值是大同小异的！同理，我们在选择牛肉时，没必要认准M12、A5等特别高级的，只需确保这是一块肉源可靠、安全、有保障、大概符合“一看二压三闻”原则的原块牛肉即可。
话说，“一看二压三闻”原则一般是在我们挑选牛肉时用得到的，大概是“看色泽是否鲜红均匀？压凹陷是否快速恢复？闻气味是否正常无异？”
如此一说，好像挑牛肉又是一门学问，不简单！其实，专业的事交给专业的人，给你一个建议：选择一家大众口碑不错、信得过的牛排店，几乎就可以一切搞定了！
比如：豪 享 来！
关于豪享来的前世今生，相信小伙伴们应该知道不少了。他们家专注做牛排26年了，在全国有几百家直营店，不仅有多种牛排套餐和口味的选择，官方公号上还时不时有福利和一些干货，比如前几天就对孩童的膳食搭配给了不错的建议，感兴趣的可点击前往：
美食课堂 | 名厨大师亲授：如何搭配出美味的合理膳食？
写到这里，我突然感觉很欣慰，动辄千万的学区房我或者无法承担，但牛排自由，我完全可以实现的。让咱们家的宝贝想吃就吃，享受牛排自由带来的专注快乐健康，挺好！
当然，凡事过犹不及，牛排虽好，也不用天天吃、顿顿吃。而且，儿童吃牛肉，建议全熟哦！
最后，赶上端午、六一和中高考都临近了，豪享来也给大家带来了福利和祝福，祝大家：
童心未泯
节日快乐
高粽状元
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