为建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效食品安全工作机制，严防严管严控食品安全风险，四川省广安市华蓥市迅速响应，统筹规划，多点发力，推动食品安全“两个责任”落地见效。

首先，通过印制食品安全“两个责任”工作指南，发放到每一位包保干部手中，阐明“两个责任”工作背景，明确包保干部“做什么、怎么做”。对B级包保干部采取“一对一”上门讲解+现场教学的方式，对C级、D级包保干部采取线上+线下、集中培训+分散自学的模式，分类开展培训指导，切实提高包保干部履职能力。建立食安委成员单位联络员和包保主体所在乡镇街道食安办联络员“双联络员”制度，协调做好B级包保干部与包保主体衔接工作。截至目前，全市430名包保干部已全部完成培训。

其次是让各级包保干部对照任务清单对包保主体开展督导，督促做好“完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训”四方面工作。市食安办、各乡镇街道分别组建督查组，对照督查清单，以“四不两直”形式对责任清单完成情况和任务清单完成情况进行督查，确保各个环节不断、不乱、不错、不漏，全力筑牢食品防线。截至目前，全市三级包保干部已完成首轮全覆盖督导工作，市、乡督查组已完成首轮全覆盖督查工作。

同时，华蓥市还按照“1+2+3”的标准将广安市蓝通食品有限公司、华蓥市花海凉水井饮用水有限责任公司打造成为食品安全落实主体责任的示范点位，即建立1个食品安全全过程追溯体系，配齐食品安全总监、食品安全员2名人员，制定“日管控、周排查、月调度”3本台账。以示范点作为“样板间”，推动全市20家食品生产企业、84家食品销售企业、98家餐饮企业逐步落实主体责任，以点带面提升“两个责任”落实效果。（李玲）