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退休后的张家平，完成了儿女的婚姻大事，现在孙子孙女饶膝满地跑，在家赋闲的档口，忽然忙了起来。他每天骑着老掉牙的轻骑摩托不撒手，早出晚归地穿梭在黄河大道上。和人打招呼好像也没有时间，只见他应付着“噢噢”一闪而过。他，到底在干什么？

台积电——在大陆叫富士康，要在济源办厂了，听说要招收2万人，还有说要招收10万人。不管是2万人还是10万人，只要它能进来，总会帮助解决济源部分人员的就业，并且还能拉动济源的经济，这是大好事——尽管富士康也从济源拿走一定的人民币！于是乎，张家平听到了这个消息，并且通过各种渠道考证了台积电要来济源办厂的准确消息后，就下了决心，心无旁骛地在济源富士康附近选址，开了一个小饭馆，他确信能赚到钱，并开始了他的人生积累。

办餐馆可不是件容易的事。吃饭的客人来自四面八方，百人百性，百种口味。但又希望客人能成为回头客，小心伺候，期待满满。餐馆里要有大厨、二厨、采买和管钱的，还应有涮锅洗碗的，就是再不济也得有这么几个职位 ，要有很好的管理基础才能把饭馆做好。当今的社会，要想把生意做好，还必须有人像把“伞”一样罩着你。张家平头上没有“伞”罩着，这就确定了他在生意的路上必须不停地向前奔跑，多吃点苦，多下点功夫。

张家平，祖籍济源梨林，从小送给了城里张家，也是张家唯一的合法继承人。张家对他也不错，把他当作亲儿子来抚养。张家日子过得比较殷实，他度过欢乐的童年，彩虹如梦的少年和青春四溢的青年，然后拐棍靠在了济源钢铁有限公司温暖的怀抱里。

张家平有头脑，能力强，善挖掘，会创新，这是他不会趴下，谁也不能把他打趴下，而获得永远前进的不竭的动力。张家平通情理，讲义气，敢担当，够哥们。这是家平笼络人脉关系的技巧，也使饭馆的发展获得了很大的空间，新的客人不间断的蜂拥而来，而且回头客也达到了63%。

其实，家平是特别喜欢厨艺的。早在1998年我和他奇葩般的第二次见面时，已验证了这一切。那时我刚从部队转业，安排到了机关工作，他也从济源钢铁公司被借调到机关来开车，一见面他说：“我怎么在哪见过你？”我说：“我好像在哪也见过你？”最后回想起来，是在部队见的面。老朋友一见面就很热情，别提有多亲切，又是抱，又是握，又是说，又是笑，好不热闹。最后确定由我来请客，张家平举手主动担任大厨，在座的朋友悉数参加，在我家里欢聚，以庆祝见面的喜悦。那一桌的菜，张家平做的是色、香、味、形俱全，特别是席间的那一道“喜迎贵宾”，一条大鱼被烹熟上桌后，尾巴还在拍打盘子发出“啪啪啪、啪啪啪！......”有节奏的响声，似乎是对在座的客人的尊重：“欢迎您！欢迎您.....”这一道菜惊艳了弟兄们，都睁大着眼睛，暗自问自己：“这是真的吗？”于是，大家重新认识了张家平......

之后，张家平开饭馆越发不可收拾，在宣化街中段市家长学校对过开了个“安索爷爷米线馆”；在河合、御驾也分别各开了一个米线馆。然而在张家平饭馆做的风声水起的时候，坊间突然传来了一则天崩地裂的消息：武汉爆发了新冠肺炎，据说还人传人！全国都在传这个消息，一时间弄得紧张兮兮。张家平的饭馆恐怕也不能独身事外，可能是关多开少，打击蛮大的。

张家平懂得餐饮业如何配菜、如何做菜、如何应付客人，他都是轻车熟路。但是，对新冠肺炎所带来的危害，他还不甚了解。这可咋办？没了主意！再没主意也要把握住：不害社会、不亏员工、保证健康。一句话：听政府的！于是他就按照政府要求关了自家饭店的门，所用员工就地隔离，用工待遇在隔离期间妥善安排。病毒虽恶，老板心善，新冠疫情为今后的饭馆发展提供了人脉机遇，家平抓住了这个机遇。虽然他收入有些损失，但笼络住了人心，疏通了人脉关系，到目前为止员工还是老员工占的比例大，食客是老食客的人数多。据业内有关部门评比，家平所开的中餐酒店各种指数，近6年每年不是第一就是第二。新冠肺炎的爆发是什么原因引起的？众说纷纭：有的说是吃野生动物引起的，有的说是某国派人投放的。某国在全球的生物实验室有几百个，说某国投放的也不离谱。可张家平怎么办？只好配合政府做好关门、停业、隔离、等待。

深秋的一天上午，天空清朗明净，气候凉爽宜人。我本想在秋日温暖的阳光下享受一下日光浴，让骨骼吸收一点钙的营养，这时张家平来电话了，说是约我到囍久餐厅去吃饭。问清楚情况后我欣然赴约。我边走边思索，张家平不简单，他曾经被突如其来的新冠疫情打得不知所措，然而他从新冠肺炎和不知所措这两个关键词中找到了商机，每天严把死守在自己的负责地的同时，他根据自己的实际情况，按政府的要求摆上了30平方厘米的单人桌20张，间距2米。他还当了志愿者，为大家义务服务。在近3年的抗疫斗争中，人们的心态发生了明显的变化，由慌张焦虑到沉稳淡定；从茫然无措到信心十足；从命令管制到自觉配合；每个人都在高度地重视。除此之外家平预测了餐饮业的形势在明年必定好转，并开始筹划起他的饭馆，对员工做了培训。找准了机会又投资160万，在亚桥办了个中餐馆，取名叫囍久餐馆。

赴约的路程不算远，15分钟就能走到。上了珠龙桥就听到了季令兄、顾升兄的豫东腔和济源调，从囍久餐馆的窗户飞出，荡漾在北蟒河的水面上，使人格外地亲切和喜悦。

张家平吩咐姑娘亲自把勺，就在酒店给叔叔伯伯们摆一桌，让叔叔伯伯们检阅一下，张老板培养的中菜传人怎么样？家平的姑娘名曰“玲玲”，玲玲小时候在自家附近上学，慢慢长大了，不知道什么时候迷上了厨艺，开饭店成了她的心愿。开了小饭店感觉不过瘾要开大的，今天这一桌菜完全是豫菜系列，色、香、味、形以及刀工和上菜的顺序都很完美，不愧是有教养的家庭培养出来的孩子，小家碧玉般的让人爱怜，让人点赞。

我从玲玲的眼神里看到了她的淡定和期待，从家平的言谈举止中发现了他的智慧和坚定。明天的太阳还会照常升起，张家平和张玲玲父女俩心中的梦想，会随着太阳的升起而绽放，心中的期许也会随着太阳的升起而成长。我们同心协力必能战胜新冠肺炎这个瘟疫！家平和玲玲的饭店一定会红红火火！

作者简介

牛玉武，笔名惜阳，河南济源人，退休后开始学习写作。