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冬日向暖

进入12月

华蓥的冬天也算正式来临。

个位数的温度与不时呼啸的寒风，

让人总是心有戚戚，

都不大能提起劲来。

漫漫寒冬，何以解忧 ？

当然是美食啦~

这个冬天，

需要一些美食去去寒气，

抚慰身心，

给你满满活力与热力！

美食暖心

01

豌豆面

淡黄的面条盘踞在红油中，上面覆盖着炖至耙软成沙的金黄豌豆，与颗粒感满满的肉酱相得益彰，点缀的碧绿葱花与香菜，为面条增添了温柔色彩……这就是华蓥名优小吃——豌豆面！

早起来上一碗， 含有多种香料的红油香气，混杂着豌豆的清香扑面而来，直击鼻腔，令人食欲大开。 让这样一碗面条唤醒味蕾和一天的活力，简直再合适不过了！

02

蓥山石斛鸡

入选2021年天府旅游美食名录的华蓥特色美食之一。以稀有名贵中药材铁皮石斛入膳，加上土鸡、枸杞、大枣等材料炖煮，鸡汤浓厚醇香，鸡肉柔韧清新。一口鸡汤一口鸡肉，香味在唇齿间流连，令人难以忘怀。

蓥山石斛鸡温中补脾，益气养血，补肾益精，老少皆宜，深受消费者喜爱。

03

天池鱼头煲

天池鱼头煲，作为华蓥回归园酒楼开业以来的主打特色菜品之一，不但美味，而且营养价值高、老少皆宜。

红亮的色泽，让人看着就胃口大开。冬日里，来上一份，美味又养身！

04

美味羊肉汤

四川人的冬天，最离不开的便是一碗羊肉汤~寒潮已至，冬至将临，眼下正是吃羊肉的时候。而华蓥的羊肉汤自然也是独具特色，用产自华蓥山的高山山羊肉烹煮，肉质结实爽口，脂肪肥而不腻，堪称川东美味一绝！

肉片在鲜辣辛香的蘸水滚上一圈， 美味无需多言；再一口浓汤入肚，滋补驱寒，暖意充满全身~世界都温暖起来~

05

苕皮炒腊肉

又到了腌制香肠腊肉的季节，你家准备了多少呢？

腊肉已经有了，怎么做？那么这道苕皮腊肉一定不要错过。纯天然制作的苕皮，与华蓥特色腊肉一起翻炒，色香味俱全，让人食欲大开！

超美味的！！！走，炒一盘！

06

黄精炖土鸡

这是华蓥市（红岩乡也生谷餐饮农家乐）一道特别营养美味的汤菜。黄精含有丰富的营养素，具有滋阴润肺的功效，对身体十分有益。

土鸡营养价值也非常高， 通常用来煲汤能够充分发挥其营养价值。而 黄精+土鸡，营养价值更是 UP！UP！

冬季养生进补，千万不要错过这 道美味又养生的汤品哦~

07

君兰烤全羊

君兰烤全羊，选择华蓥本地优质山羊品种烤制而成，羊肉滋补、烧烤美味，让人完全无法抵抗啊！

一整排山羊充满油香气，颜色金黄，酥脆嫩香。皮脆肉滑，色泽金黄，大块羊肉入口，吃起来肥而不腻，酥脆和香美兼具 ~

爱了爱了！

08

田间藠头牛柳

牛柳嫩而不柴、香鲜味美，同时具有了香、嫩、鲜的特点，搭配酸辣爽口的藠头炒制而成，配上玉米粑佐食，玉米的香气包裹着焦酥的牛柳，一口下去，甜中带咸，鲜中带辣，还有阵阵荷叶的清香。

牛柳富含丰富的蛋白质，能补脾胃、益气盘、强筋骨；藠头味道可口，个大、色白、柔嫩，汁多味足，可以消食、解腻，整道菜爽辣开胃，真的超级下饭！

09

野菜配深山腊蹄

天然营养的深山腊猪蹄，用高压锅炖煮后，与洗净去皮的土豆和青豆烧开，只加少许盐、鸡汁调味，配上洗净的野柴胡、搓椒蘸水一起上桌，一道美味的野菜配深山腊蹄便完成了。

高端的食材往往只需要最朴实的烹饪方式，没有过多的炫技和花里胡哨的摆盘，却能成就非凡的味道。一口野菜，一口腊蹄，品味来自自然的美味！

10

如意玉笋羹

野笋采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然馈赠的礼物。牛肝菌肉厚而细软、味道鲜美，香郁爽滑。将制作好的山笋羹和牛肝菌羹合成太极图造型，体现阴阳合一的理念。菜品清香、爽滑、开胃。

除了以上华蓥特色，

还有很多美味

也是这个冬天的不可或缺~

一起来品

火锅

火锅绝对是四川冬日里的美食top！一口热锅，满载荤素食材的盘盘碟碟，辣椒和花椒在红油里翻腾，火辣的香气裹挟着热气扑面而来……

这个场景光是想想都感觉要冒汗了！这个冬天，怎么也得安排上个三四五六七八……顿吧~

烤鱼

这个冬天，围炉煮茶火爆全网，三五好友围炉而坐，煮茶论道，在水汽氤氲的咕嘟声中，感受冬日浪漫与温暖……但对于“吃货”而言，想必还是得烤鱼来得实际些~

同样的围炉而坐，难道烤鱼就不慵懒不浪漫了吗？底部垫上一层洋葱、土豆、宽粉的烤鱼，小火一烤，油汤滋滋作响，香气扑鼻而来，想想都流口水了~香辣、蒜香、豆豉……你最爱哪个？

烤红苕

十一月开始，大街小巷里已经到处是烤红苕香气。浓烈的、甜蜜的，属于冬天的味道，没有人能拒绝得了！

还记得小时候，捧着灶火里烤熟的红苕，即使滚烫焦黑也舍不得扔下，吃得脸上手上都沾满了炭火渣滓和红苕肉泥……即使到现在烤红苕依然是割舍不去的冬日挚爱~

糖炒栗子

糖炒栗子与冬天也是绝配啊~金黄的色泽、粉糯的口感，一入口就是冬天的味道！

有时候情愿在寒风中等上一二十分钟，等一袋新鲜出炉的糖炒栗子，揣进兜里、握在手心，滚烫的温度是冬天独有的欢喜。

没有什么是一顿美食解决不了的

如果一顿不行，那就两顿！

寒冬来临，

快把这些暖胃又暖心的美食安排上吧~