八闽美食

漳州特产

— 闽南风味 漳州香肠 —

2022年，人民银行福州中心支行牵头省级六部门联合推出“一县一品 贷动‘闽’生”专项行动，以信贷资源统筹带动支持八闽地方产业和社会民生，积极助力乡村振兴和稳定全省经济基本盘。

春节将近，年货你准备好了吗？

本期闽商好物就向大家推荐一道传统美食

漳州人的“过年标配”

漳州

香肠

漳州香肠

香肠是漳州传统特色美食之一，在漳州，香肠也叫“烘肠”或“风肠”，制作过程采用自然风干。

闽南地区，小雪节气后，人们会开始动手腌制香肠。

传统的制作方法是精选猪前腿肉，并严格控制瘦肉：肥肉在4:1的比例，加入优质高粱酒等制作而成，自然日晒风干5天，猪肉与高粱酒经过5天的发酵醇化，达到最完美结合。

成品半干，口味正宗，特有香香的酒味，丝丝的甜味，香气扑鼻， Q软弹牙，是漳州春节传统标配的一道美食。

大年之前，漳州烘肠成为亲友之间年货手礼的网红。

漳州烘肠从不缺席

讲究拜神必到

拜祖必到

团聚必到

宴饮必到

地道古早味的手工绝活或是竞技，或是分享，更是一年到头千丝万缕的互助友爱，浓浓情义升华为感恩的社交方式。

给春节家人相聚增添一份暖暖的亲情，这就是家乡味！

百变吃法

漳州香肠

年末走亲访友

必备佳品

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地道家乡味

满满是肉，口口幸福

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（本文部分文字、图片源于网络）

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编辑 | 刘思纯
审校 | 杨柳青

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