虫草是含有多种营养物质，为了更好地保存，随着冻干机设备发展，利用虫草冻干保鲜技术在虫草冻干处理，得到冻干虫草，保存虫草原有的多种营养成分和颜色、形态、味道等作用，用于虫草真空冷冻干燥处理设备行业中称之为虫草冻干机或者虫草冷冻干燥机。

虫草是冬虫夏草的简称，含有虫草含有虫草素、虫草多糖、虫草酸、腺苷、尿苷和SOD(超氧化物歧化酶)等多种活性成分。具有促进血液循环,补肾益肺，止血化痰，促进人体基础代谢和增强免疫功能等作用。虫草的各种营养成分大部分是热敏性物质，传统的风干或者晒干会容易造成营养成分流失、氧化变色、体形收缩变小等问题。为了更好的保存和保鲜，目前通过不断的研发实验，研制出虫草的冻干保鲜技术，是利用虫草冻干机设备进行低温冷冻成固体，然后在真空环境下进行程序化控温升华除去虫草中的水分，得到含水极少的冻干虫草。因为虫草干燥处理一直在低温和真空环境下进行，热敏性物质得到保护，酶的生长基本停滞，氧化反应得到遏制，物理升华能保持虫草原有的形态。所以虫草的营养物质、色香味形等基本不变，能在常温下长时间保存，复水性好。

虫草冻干机是由制冷技术，真空技术、热控技术、循环技术和程序控制技术集成的真空冷冻干燥设备，目前在虫草保鲜干燥广泛应用，虫草冻干保鲜技术解决虫草传统干燥保存存在的问题，让消费者随时随地享用天然营养冻干虫草。