央广网宁波12月22日消息（记者 俞烨 通讯员 蒋攀 周如歆）12月22日冬至到！在宁波宁海人眼里，冬至是一个重要的日子，不逊于除夕的“团圆日”。冬至的隆重，体现在每个宁海人都要回家团聚，每个人都要吃“冬至圆”。

宁波宁海的“冬至圆”（央广网发 通讯员供图）

今天一大早，宁海桃源街道南岙股份经济合作社的杨红亚便忙开了，她的精湛厨艺在朋友圈中“很出名”，年年做“肉炒圆”，家人朋友就是“吃不够”。

宁海人的“冬至圆”没有甜咸之争，是一个个实心的糯米球。糯米圆子在手心中搓圆后，需要在油锅中炸好捞出，再与配菜一起炒，就像大家都熟知的炒年糕那般。也因此，它又是包罗万象的，猪肉、青菜、冬笋、茭白等等都可以是配菜，与珍贵的冬笋比起来，猪肉反而不是主角。因为配菜里一定会有冬笋，所以“肉炒圆”也是宁海人的“冬季限定款”。

杨红亚正在制作“冬至圆”（央广网发 通讯员供图）

“肉炒圆”的制作非常讲究，我们宁海人小时候都想要吃够和自己年纪相同的冬至圆，而‘肉炒圆’搓的虽小，但配菜多，小孩子总是吃到撑。”杨红亚笑着说道。