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秋冬时节，正是柿子占领水果市场的时候
无论人们喜欢硬柿还是软柿
柿子做成的柿饼总是待客桌上的佳品
而这个地方，就悄悄靠柿饼发家致了富
\咱厝人-陳陳/
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旅游博主，微博原创视频博主、微博故事红人、鲜城生活家、去哪网聪明旅行家、途牛旅游大玩家
微博：@咱厝人-陳陳
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在每年的立冬过后，都是采摘柿子的最佳时期。在福建泉州安溪县的城厢镇光德村，这个时候，家家户户都忙着晒制柿饼，村子里弥漫着浓浓的柿香，黄澄澄、金灿灿的屋顶也成了一幅幅冬日好“丰”景。
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从空中俯瞰光德村，家家户户的屋顶上，整齐地摆放着一排排竹箩，晾晒着成千上万个金黄色的柿子，很是壮观。
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柿饼加工户的工人们往往用削皮机和特制的削皮刀给新鲜的柿子脱皮，随后将处理好的柿子拿到阳光下晾晒。
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据介绍，制作柿饼前后需要一个月左右时间，最好选用八分成熟的柿子，削皮后，反复晾晒、揉捏直至上霜，等柿子由硬涩变为香甜，方可上市。经传统工艺制作的柿饼甜而不腻，而且具有润肺止咳功效。
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光德村的柿饼现在以网络销售和直播带货为主，销往全国各地。除了国内市场，东南亚的华侨也是一方重要销售对象。现在全村每年加工鲜柿400多万斤，产值2000多万元。
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据了解，安溪县光德村制作柿饼已有100多年的历史了，随着柿饼加工产业不断壮大，已经成为当地特色经济品牌，有效带动村民增收致富。
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“晒秋要赶好日头，大盘小盘盖瓦沟。”
如今的安溪光德
遍地都是“黄金”
光德晒柿以内园制作最多
也是“晒秋”场景最壮观的村子
趁着周末天气晴好，来光德看晒柿吧！
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转载来源：咱厝人-陳陳、CCTV-2 财经
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