印度这个国家，真是“神”一般的存在，火车上挂满乘客，大街上满是悠闲的牛，上厕所不带纸，神奇的恒河水，神奇的印度菜，这些在中国游客看来，都是不可思议的事情，更让人惊奇的是印度人的杀鱼方式——鱼撞刀。

去过印度的朋友应该都对印度街头奇特的杀鱼方式感觉好奇，印度人杀鱼，是先将刀(一种杀鱼专用的弯刀)固定在自己摊位的某一处，然后直接拿起一条鱼去撞刀，撞的过程中，鱼就被切割成两半，如此反复几遍，一条鱼很快就杀好了。

仅想想都觉得

鱼撞到的杀鱼方式不仅危险，还费力。那么为什么印度人会用鱼撞刀的方式处理鱼呢？

这主要

印度的文化和地理环境影响。

一、环境所需，因地制宜，渐渐演变为一种习俗

我们都知道，印度位于南亚，虽然土面积仅298万平方公但它的海岸线长达5560公里，海洋面积达200多万平方公里。

此外，印度三面临海，东临孟加拉湾，西濒阿拉伯海，南临印度洋，河流湖泊众多。

广阔的海洋面积，优越的海洋地理位置以及气候条件，使得印度的渔业资源尤为丰富。印度盛产金枪鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲱鱼等鱼类，且不仅量多，体型还肥硕，从十几斤到几十斤不等，都属于常见的体型重量。

印度大多数人生活在乡下，也没有办法像城市一样，集中处理海鲜、鱼产品。为此，对他们来说，最为直接的方式，就是采用较为原始、简单的方式进行加工处理。鱼撞刀正是为了方便杀这些大鱼，而且效率还相当的高。

二、印度绝大多数的宗教都严禁杀生

印度是一个多民族多宗教的国家，在印度的宗教文化中，很多宗教都是严格禁止杀生，包括印度最大的本土宗教印度教，甚至还有供奉老鼠的神庙，因此凡是信教的人都不能杀生，当然也就包括这些

买鱼

的和卖鱼的。

印度人使用这种特殊的方法杀鱼，寓意这鱼不是我杀的，而是他们自己撞到刀子上的，虽然感觉很好笑

，实际上也是他们在宗教束缚下的一种自我安慰。不过，在印度很少有活鱼卖，不像现在国内那样流行活鲜，活杀现卖。

通常这种立刀撞鱼的情况出现在印度的街边鱼摊或者鱼市，主要是在中大型河海鱼的售卖摊位，既不对鱼进行简单加工，也不是按整条去卖，而是将鱼用立刀切割成块，论堆论斤售卖。

三、历史影响

在古印度时期，英国殖民者为了防止老百姓拿刀造反，于是告诉老百姓，杀鱼的正确方法是把刀固定在一块木板上，然后拿鱼去撞刀。

刀被固定就不能随便拿刀造反。随着历史的发展，印度人慢慢形成了这种杀鱼习惯。

其实这和元朝时期，蒙古人为了防止汉人拿刀造反，但又不能限制汉人用刀，于是就想出了十家用一把刀的办法，然后把刀用铁锁链锁起来。也就是说不能让刀随便移动，这样一来既防止了汉人造反，又方便了汉人用刀。

历经上千年岁月，用食材往刀锋上撞的这种不走寻常路的处理食材的方式，直到今天仍旧在印度广泛分布使用着。

鱼撞刀这种处理鱼的方式有很大的缺陷，那就是无法精准分割，刮鱼鳞也非常麻烦，而且处理起来容易使得血水四处飞溅，很不卫生也很不方便清理。所以随着时代的推移，现在越来越多的印度鱼贩们，也会使用比较正常比较“国际化”的刀具与方式来切鱼。

世界之大无奇不有，我们只是好奇于表面，印度人为什么会用这么奇葩的方式杀鱼，通过科普君的解说，大家应该知道，印度人其实是非常有智慧的，这种杀鱼方式不仅效率高，而且能减少宗教上的负罪感。