“十大名菜”出炉，三水白坭第四届西江非遗美食文化节开幕|三水区|三水白|文化节|文旅|西江|非遗美食

“来白坭，没白来！”12月30日，在三水区白坭镇落实“百县千镇万村高质量发展工程”暨第四届西江非遗美食文化节上，白坭“十大网红打卡点”“十大特色手信”“十大名菜”正式出炉，成为白坭镇的文旅新名片，将为白坭打造“西江美食”名片注入新内涵。

文化+美食，擦亮“西江美食”新名片

此前，白坭镇推出了寻找白坭“十大网红打卡点”“十大特色手信”“十大名菜”活动，引起社会广泛关注和参与。

经过线上投票与专家评选，当天白坭“十大网红打卡点”“十大手信”“十大名菜”名单也正式对外公布，成为白坭镇的文旅新名片。此外，寻味白坭美食地图正式对外公布，为广大市民解锁白坭镇地道非遗美食提供指引。

寻味白坭美食地图正式对外公布。南方+ 张秀蓝拍摄

白坭镇地处珠三角腹地，历史悠久，有“西江第一大港”的盛誉。西江给予白坭人各式各样的河鲜食材，而他们也用自己的智慧将西江的馈赠烹调成最独特的美味。

近年来，白坭镇创新性将美食文化与非遗文化充分融合，依托西江非遗美食文化节活动，持续擦亮非遗美食品牌，打造“西江美食”文化名片。自2018年以来，白坭镇成功举办四届西江非遗美食文化节。

今日，西江非遗美食文化节现场热火朝天，西江非遗美食惹人驻足品尝。与往年不同，今年的美食文化节与花朝节实现梦幻联动，亮点多多、形式新颖，佛山市内外的游客接踵而至。

活动启动仪式发布白坭十大名菜。南方+ 张秀蓝拍摄

活动负责人介绍，白坭镇的西江美食久负盛名，非遗美食更是市民游客的心头好。近年来，白坭镇努力打造“美食+非遗”品牌，已成功申报7项区级非遗、1项市级非遗项目以及2名区级非遗传承人，营造了在白坭“品美食就是品文化”的卓越美食体验。此外，白坭还将通过探索发展“预制菜”模式，以禾秆盖珍珠传承人彭叶开肖像打造特色商标，让疍家腊鸭扎、禾秆盖珍珠等非遗美食飘香全国。

其中，在今年7月1日-3日，白坭漆艺文创节上，腊鸭扎、禾秆盖珍珠、鸡煲蟹等非遗美食销售额相较日常劲增10倍以上。腊鸭扎更是远销内蒙古、黑龙江、云南等地，带动商家及村民收入大幅增加。

更可喜的是，日前，三水区第十批区级非物质文化遗产代表性项目名录出炉，白坭镇4个项目入选，分别为白坭狗仔鹅制作技艺、白坭鸡煲蟹制作技艺、三水传统红木家具制作技艺、白坭五人龙舟民俗，2个为美食项目，将为白坭镇擦亮非遗美食品牌，打造“西江美食”名片注入新动力。

三水区委常委、统战部部长黄聪表示，淼城非遗味鲜，三水“味力”不仅仅是美食，三水魅力更是湾区精品城市。今日启动的西江非遗美食文化节、首届白坭花朝节，为大家呈现一场精彩的文旅盛宴、味蕾盛宴、视听盛宴，打响了三水节庆活动的头炮，拉开了后疫情时代文旅发展春天的序幕，也打开了三水“乡村振兴”促进城乡融合发展、“文旅融合”丰富城市内涵的新篇章！

文创+旅游，培育乡村振兴新经济

广东省休闲农业与乡村旅游示范镇授牌仪式、三水区第十批非遗项目授牌仪式、七彩花田生态园运营签约仪式……活动发布白坭镇文旅农融合发展最新成果。

广东省休闲农业与乡村旅游示范镇授牌仪式。南方+ 张秀蓝拍摄

好山好水好风光，不仅是大自然的回馈、历史的底蕴，更是人民群众幸福美好生活的“新资源”。如何让“自然资源”变成“经济资源”，让“绿水青山”变成“金山银山”？白坭镇俨然已经找到答案——让“文旅”不断出圈，以“文创+旅游”融合发展推动乡村振兴。

立足本地特色和西江资源禀赋，聚焦“文创+”，近年来，白坭镇打造了创意良仓、西江院子1511、中国漆艺文创村、中国漆艺展示馆、粮食博物馆、西江河鲜美食街等一批精品项目。此外，佛山文创古镇入选全国特色小镇50强，并成功创建国家3A级旅游景区。富景社区获评“广东省首批文化和旅游特色村”等。

七彩花田生态园运营签约仪式。南方+ 张秀蓝拍摄

2022年，白坭镇被评为广东省休闲农业与乡村旅游示范镇。以万亩文创生态园为牵引，文化游、乡村游、亲子游、研学游蓬勃兴起，粤港澳大湾区周末游打卡胜地人气和名气日益飙升。

今年国庆期间，白坭文创古镇吸引游客超10万人次，排三水区第一，全市旅游景点第五名。今年7月，白坭镇成功举办三水区开渔节暨白坭漆艺文创节，吸引超5万人次游客，在各媒体平台的曝光量达300万+，成功打响了四张名片，文旅发展呈现欣欣向荣态势。

让文旅出圈是手段，链接产业激发乡村内生动力才是目的。今年，在继续扶持康喜莱现代农业园和中盛农业生态园等优质农业项目发展壮大的基础上，白坭成功引入了202亩的稻梦空间项目，总投资达7020万元。

目前，白坭正在推动57亩现代农业大棚建设，该项目建成后预计每年能产生经济收益约5000万元，提供100个长期就业岗位，带动农业用地发展2000亩以上，实现人均增收8000元/年。得益于产业的振兴，越来越多的村民在“文旅”融合中鼓起了“钱袋子”。

“十大名菜”出炉，三水白坭第四届西江非遗美食文化节开幕

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