2023-01-02 17:43

冬天是进补的好时机

今天小嘉教大家做一道清爽不油腻的

白果羊肉汤

准备食材

新鲜羊排2.5斤、地椒一小撮、红枣少许，葱段、姜片、料酒、黑胡椒粉、香菜、青蒜苗若干

制作过程

羊肉冷水下锅焯水，开锅1-2分钟后捞出。

清洗干净后放入锅中，加入足量的水，将地椒、料酒、葱段、姜片投入锅中，高压锅焖30分钟。

开盖后放入白果、红枣和盐，再加热10分钟，美味的羊肉汤出锅了。

香菜、青蒜苗切碎放入碗内，根据自己的喜好加入黑胡椒粉。

调制一碗酱汁：康乐醋3-4调羹、生抽一调羹、白糖少许、芝麻油适量，加入两汤匙热羊肉汤，这个酱汁用来蘸羊肉特别美味！

来源：上海嘉定