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成为都市人随心随性“找乐子”的最佳去处。
品牌,是深圳一道亮丽的风景线。深圳本土品牌的创新速度、品类丰富度,乃至资本助力程度都是数一数二的。尤其在餐饮领域,许多火爆全国的餐饮品牌、品类代表都诞生于此,亦或将总部落位于此。乐凯撒披萨便是其中之一。
2022年,乐凯撒家族继续壮大,其中位于深圳深业上城门店的落地,更标志着品牌在深圳迎来第100家直营门店。而透过这家门店,乐凯撒也在释放一个信号——其仍将以更高的体验、更新的产品,夯实在大湾区的领先优势。
首家意式窑炉披萨店
美味体验再升级
作为深圳百店的深业上城店,是乐凯撒在门店模型创新上的最新探索和成果。该门店一经亮相,便吸引了一波又一波的新老粉丝,也被许多美食大V、网红博主们打卡。
◎深业上城店亮相后,吸引大众在抖音、小红书等平台打卡分享,该店也迅速登上大众点评热门榜前列。
这家门店为坐落在深业上城L3小镇东广场的一座独栋建筑,装修设计较以往的门店风格多了一些“松弛感”。
建筑外立面运用大面积的白色打造极简感,装饰上仅用了乐凯撒LOGO,但店头上方三角形的“巨型披萨”和外摆区地面上的“半张披萨”却很是吸睛。而在门店内部,采用拼贴艺术的地面、面向街区的落地窗、吧台型的开放式厨房、北欧风的软装等,无不营造出轻松自在的用餐氛围。
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除了全新的空间,这家店也是乐凯撒打造的首家意式窑炉披萨店。门店内设意大利原装进口的火山窑炉,经过450℃高温烤制90秒,面团中的水分被迅速锁住,出炉的披萨也会形成经典的豹纹烙印。基于此,门店独家推出对原料、工艺要求更高的意式窑炉披萨,以及拥有多种口味的Focaccia一块披萨系列等全新产品。
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据了解,该门店作为乐凯撒团队打造的现代休闲店模型的代表,意在为追求“松弛感”的年轻人,构建一个全新悠闲消费场景。
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这一模型已于2022年9月在广州保利广场率先测试——通过具有松弛感的门店空间、全新的菜品、品牌跨界联动活动,强化与年轻人的沟通。数据显示,乐凯撒广州保利广场店30岁以下年轻顾客进店用餐的比例提升至62.88%,远高于广州市场的44.8%。同时,用餐时段也开始变化,休闲社交属性凸显。
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深圳深业上城店在广州保利广场店的基础上再次迭代,将以更放松的氛围、更多样的菜品、更多元的玩法,吸引更多消费者在此聚集“找乐子”。
持续创新门店模型
不做Ctrl+V
事实上,从2010年在深圳开出第一家门店至今,乐凯撒作为国内新生的餐饮潮牌和榴莲披萨的开创者,在创新这件事上便从未止步。尤其在近一年来,乐凯撒在门店形态上不断突破,在常规门店模型基础上,延伸出了许多高势能门店。
➤露营概念店
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去年10月,乐凯撒与户外品牌Naturehike挪客联手在深圳华侨城创意文化园打造了露营概念店La césar Camp,围绕新兴户外生活方式“Glamping”将Pizza、Brunch和小酒馆融为一体,并充分发挥场地优势,打造多形式户外活动,为年轻人营造出无压力的社交环境。
◎La césar Camp先后带来了平安夜的漂流主厨、野炊热红酒、BAR CHOICE联名街头小酒馆等各类丰富的活动。
以该门店为开端,乐凯撒继续围绕露营主题打造新的门店。其中位于深圳福田CBD的星河COCO Park店,就以“小憩于市,呼吸于野”为理念,在COCO Park这座公园里支起了一座宽敞的“帐篷”, 更简洁的方式探索在城市中与年轻人的互动。
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露营概念店无论是消费客群还是消费结构都发生了变化:客群更年轻、更时尚,消费覆盖全时段,Brunch和Coffee成为进店首选。
➤ 实验厨房店
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值得一提的是,为了更好地开展产品和营销的创新,乐凯撒还在深圳华侨城创意文化园打造了一家实验厨房——BURNMARK直火料理·意大利餐,反哺于乐凯撒本品牌。
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“火”这一要素,贯穿在了BURNMARK的方方面面。门店空间以“火”为核心,将开放式厨房与餐室融为一体,橙色霓虹火猴、火焰色渐变墙面、碳化厨具装置等,呈现家的温暖感。
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主厨Alfie Duan曾任职于世界最佳餐厅“Noma”,擅长用火创造各式融合意大利直火料理,招牌产品如炉火烤鸡、窑炉披萨,如今也融入了乐凯撒的菜单之中。
而在与用户的互动上,BURNMARK也围绕“火”玩出多样体验,让食客们能够在轻松闲适的环境尽情享受仪式感和烟火气 的平衡。
◎在BURNMARK,可以在施工度30%的时候就举行施工地晚宴,也可以由艺术家用音乐和拼贴艺术带来玩火派对,还有中秋节、万圣节、圣诞节等各种节日企划 。
➤ 全新社区店
当然,随着近年来社区消费的愈发集中与活跃,乐凯撒的社区店也在创新迭代中愈发成熟,以适应当前复杂的市场变化。
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其中,位于深圳布吉信义逸翠园的乐凯撒新店,就通过创造新的社区店标准,构建起与当地社区的链接。该门店通过多元的“乐活盒子”,创造多场景生活方式空间,使得全年龄段消费客群能够在此找到归属感。
在乐 凯撒的构想中,社区店将是品牌陪伴用户成长的一部分,用户也能够参与共建过程,在双向互动中保持用户粘性,也让品牌更加鲜活。
从露营概念店到现代休闲店,从实验厨房店到创新社区店,乐凯撒总在稳定之上尝试注入细微变化,让用户能够保持新鲜感。尽管一直以来披萨行业以外卖场景居多,乐凯撒却始终希望自己能够成为堂食场景下都市人随心随性“找乐子”的最佳去处。
聚焦大湾区拓店
夯实领先优势
经过在国内市场30年的发展,披萨在消费者当中日益普及,去正餐化趋势明显,休闲餐正在成为新的主流。作为深圳头部餐饮品牌,乐凯撒亦在围绕这个方向不断升级,持续向消费者传递“相聚的快乐”。
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为了保持品牌的年轻活力,乐凯撒于2021年4月全面焕新升级,结合披萨品类自带的聚餐场景以及轻社交的属性,喊出了“一块乐,一块乐凯撒”的口号,并塑造“乐子”这一IP形象,将“一块找乐子”的概念贯穿到形象、视觉、表达等方方面面。
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与此同时,乐凯撒还通过联名等方式打造了丰富的社群活动,让“一块乐”核心理念更为鲜活。如,与潮流食玩品牌WHIKO谜之生物打造能够“一块玩桌游”的礼盒,联合户外品牌Naturehike挪客打造首家黑化露营主题店邀请用户“一块去露营”,携手飞盘俱乐部大可不飞DUCKKFLY带来“一块玩飞盘”的新体验。
秉持较高的品牌势能,乐凯撒稳步拓店,截至发稿,其已在全国开设170+直营门店,进驻上广深等12个城市。据品牌透露,2023年,乐凯撒计划聚焦大湾区新开上百家门店,进一步夯实自身的领先优势。
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作者 | 王菀
图片来源丨品牌官方及@好吃无限公司、@深圳美食部落、@Benate
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