元旦已过，春节将至。当普通人还沉浸在年味渐浓的幸福之中，北方的奶农们却提前遭遇了一场“倒春寒”：高企的饲喂成本和低迷的收购市场，让原奶行业的新年压力重重。

甚至，就在最近这段时间，河北、山东、内蒙古等地已经开始出现“倒奶杀牛”的现象。

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多地开始“倒奶杀牛”

安徽一名养了30多年奶牛的奶农表示，“一头奶牛每天的草料费大概要80元，牛奶没人收，几十头牛的牧场，养一个月能亏几十万元，在短期看不到好行情的希望下，只能杀了奶牛卖牛肉，及时止损。”

养殖端奶牛和牛奶都太多，3.85元/公斤的价格赚不了钱，即便这样下游的需求还是跟不上来，从奶企近年的销量有所下滑就可以看出来。

企业收奶减少，订奶合同到期后，北方不少奶农都没有收到新一年的订奶合同，成吨的奶囤积着没有销路。

数据显示，截至2022年12月21日，内蒙古、河北等10个生鲜乳主产区价格4.12元/公斤，同比下跌4.2%。而多位业内人士预计，2023年生鲜乳价格或延续下行趋势。

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奶农倒奶违法吗？

奶农直接直接倒掉是出于减少损失的考虑。

牛奶从奶牛身上挤出来之后，要经过搜集、消毒、包装、储存、运输、售卖等一系列过程才能到消费者手中。

当这些成本远大于问题中所说的“低价”时，倒掉就是损失最低的选择。比如说处理成本需要1块，5毛卖出，反倒净亏5毛钱，不如直接扔了。

但奶农不能随意乱倒牛奶，要遵守相关的环境和污染防治方面的法律法规。

《刑法》第338条【环境污染】

违反国家规定，向土地、水体、大气排放、倾倒或者处置有放射性的废物、含传染病病原体的废物、有毒物质或者其他危险废物，造成重大环境污染事故，致使公私财产遭受重大损失或者人身伤亡的严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

另一方面，奶农倒掉的牛奶一定是不能直接饮用的，必须要经过一系列的处理过程，如果直接让人喝必然违反食品安全的相关法律规定。

出售、购买生鲜乳均属于违法行为。

《乳品质量安全监督管理条例》第20条

生鲜乳收购站应当由取得工商登记的乳制品生产企业、奶畜养殖场、奶农专业生产合作社开办，并具备下列条件，取得所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门颁发的生鲜乳收购许可证：

（一）符合生鲜乳收购站建设规划布局；

（二）有符合环保和卫生要求的收购场所；

（三）有与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施和低温运输设备；

（四）有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备；

（五）有经培训合格并持有有效健康证明的从业人员；

（六）有卫生管理和质量安全保障制度。

生鲜乳收购许可证有效期2年；生鲜乳收购站不再办理工商登记。

禁止其他单位或者个人开办生鲜乳收购站。禁止其他单位或者个人收购生鲜乳。

国家对生鲜乳收购站给予扶持和补贴，提高其机械化挤奶和生鲜乳冷藏运输能力。

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奶业涉及产业链较长，属于乡村振兴重要一环，应该有更多保障机制来解决奶源压力，此次共度难关也需要各方一起努力，有关部门已经开始行动起来。

河北省农业农村厅发布《关于维护生鲜乳收购秩序加强质量安全监管》的紧急通知，提出生鲜乳喷粉补贴资金立刻发放到位，在2023年1月20日前将2023年1500万元的喷粉补贴资金预拨到乳品加工企业，2022年2500万元的补贴资金同期发放到位，最大限度帮助乳品加工企业缓解资金压力。

同时，各市县农业农村部门要定期召开养殖场户座谈会，了解新情况、解决新问题，确保不发生“倒奶事件”，最大限度保护奶农利益。

无论如何，方法总比困难多。希望“倒奶杀牛”的情况不再出现，希望每个产业链上下游的人，都能过一个好年。

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来源：懂法星球