有没有什么人，不能喝牛奶呢？|乳糖酶|母乳|牛奶|酸奶

牛奶被称为“全营养食物”，常喝牛奶有益健康，这都是大家耳熟能详的常识。牛奶作为一种健康饮品，是人体获得优质蛋白和钙的良好来源，也是非常便捷的途径。现代人的生活中，牛奶几乎成了膳食结构中非常重要的一部分，那么，有没有什么人，不能喝牛奶呢？

实际上，大部分的人喝牛奶都没什么问题，但是有几类人在喝牛奶的时候要注意一下：

1、“乳糖不耐受”人群

在生活中，有些人喝完牛奶会觉得肚子不舒服，会有胀气、肠鸣，严重的时候还会腹痛、腹泻。这可能就是“乳糖不耐受”。所谓“乳糖不耐受”，是指人体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，而牛奶中的乳糖进入人体后，没法消化就会刺激胃肠道，产生不舒服的感觉。

身体遵循“用进废退”的机制，中国人在传统上并没有喝牛奶的习惯，因此，有些人体内的乳糖酶“无事可做”，就逐渐消失了，这时突然喝进去牛奶，身体并没有那么多的乳糖酶来帮助消化，因此就会产生腹胀、腹痛、腹泻的症状。

但有“乳糖不耐受”的人群也并不是完全不能喝牛奶，可以通过一些方法来变通。比如把纯牛奶换成酸奶，这是因为酸奶在发酵的时候乳糖会变成乳酸，而且乳酸菌本身也会产生乳糖酶，这样喝酸奶就不会出现这样的问题。或者可以少量饮用，或者加入其他食物进行稀释，还可以加入面粉中做成面食，这样乳糖的浓度降低，减缓进入胃肠道的速度，同时身体慢慢适应，增加乳糖酶的供应，也能解决“乳糖不耐受”的问题。

还可以把牛奶换成类似于舒化奶的“低乳糖牛奶”，这样的牛奶预先将乳糖进行了分解，从而使牛奶中的乳糖浓度降低，对于“乳糖不耐受”的人群也是一个选择。

2、牛奶过敏人群

牛奶是一种常见的过敏源，有部分人会对某类食物的某种成分发生过敏反应，通常会累及呼吸道、消化道和皮肤。虽然这类人只占很小部分，但可能会产生较大的伤害。因此，如果确定对牛奶过敏，那么就要避免食用这类食物。

3、一岁以下婴儿

不论是牛奶、酸奶或者是奶酪，其中含有的蛋白质和矿物质含量都远远高于母乳，因此，对于一岁以下婴儿不宜喝牛奶，否则会加重幼儿的肾脏负担。即使是一岁以上，两岁以下的幼儿，也不能用牛奶完全替代母乳或配方奶，如果要喝的话也只能作为食物多样性的一种来少量尝试。