天气转凉，又到了开学的时候，这个时节天气总是变幻无常，也是孩子非常容易生病的时候，这个时候应该多给孩子补充营养，提高免疫力，预防可能会出现的身体不适。今天小编就给大家介绍一美味的食谱，菠菜虾滑！让不爱吃蔬菜的孩子也能赞不绝口。这道菜营养非常丰富，首先菠菜中就含有大量的钙、铁和维生素，然后虾的营养价值也很高，且其肉质松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）。现在我们把这两位优秀的选手结合在一起，就有了这道营养满分，味道鲜美的菜肴。快为你的家人试试吧！

菠菜虾滑

By 一日五餐辅食

配料：

基围虾 100克、菠菜 25克、鸡蛋黄 1只、玉米淀粉 6克

烹饪步骤：

1.食材：基围虾100克，菠菜 25克，蛋黄 1只，玉米淀粉 6克

2.虾洗净用牙签去虾线，去壳。

3.菠菜沸水中焯20秒，捞出来冷水中放凉，切段，虾也切2,3刀。

4.虾、菠菜、1个蛋黄都加入料理机，一起搅打成泥。

5.放在碗中。

6.加入淀粉一个方向搅打3分钟上劲。

7.水水润润~。

8.锅中水烧开，用勺将菠菜虾肉一个个舀入锅中。

9.全部舀完，都浮上来了再煮2分钟出锅。 很软嫩，叫虾滑虾丸都可以~。

烹饪小贴士：

1、菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。2、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和增加免疫力能力，并促进儿童生长发育。3、海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。4、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。