图文/小熊

这不是一篇广告

宜宾这个老人藏在正气巷里30多年，靠着一个小摊卖自己手工做的咸菜。我敢相信，80%的宜宾人都吃过这位婆婆做的咸菜！

△你认识这个“咸菜”婆婆吗？

从小时候起，小编就开始吃这家咸菜，没想到现在还开着。说起咸菜，在宜宾人的饭桌上，总能见到咸菜的身影。长年的耳濡目染下，咸菜已经深入了宜宾人的骨髓…

这个小摊子，一摆就是30年

郭老太腌菜位于正气巷11号小区，压根儿不用找，只要你看见这位90多岁的老婆婆，便就找到了。婆婆姓郭，今年已经91岁高龄了，大家都叫她郭老太。

△年迈的郭婆婆

婆婆的咸菜摊并不精致，就开在社区门口。摊位很小，除了日常的居民之外，很少有什么过路人。多走两步路就是叙府商场。

一头是热闹，一头是安静，好像是两个互不打扰的平行时空。

当我们问起婆婆为什么要开这家咸菜摊时，她对我们说了两个字：养家。

故事其实要从1993年说起。自宜宾毛巾厂倒闭后，婆婆没有了工作。另一边，陪伴多年的老伴不幸离开了这个家庭。重担全都落在了她一个人身上。婆婆虽然每个月领有50元的补贴，但她有三个儿女。为了维持生计，不得不想尽办法做小生意赚收入。

自那以后，连续30年，天天起大早。在家里做好咸菜以后，拿到小摊上卖。一直到前几年，才没有自己动手做，开始守店。

90多岁的高龄让婆婆的听力也逐渐丧失，我们要用比平时大几倍的声音给老人家说话，她才能听清楚。“老了，做不动了！”婆婆不停地向我们重复着这句话。

如今，婆婆的孩子们会在小摊帮忙，而她则一如既往的守着小摊。这里是店，也是家。

远在异乡的宜宾人

就馋这口正宗宜宾咸菜

每天前来买咸菜的人很多，老宜宾人路过这里总会带上一点儿郭婆婆的咸菜回家。婆婆的大儿子给我们说，每天从这个小摊买走的咸菜，基本都有好几十斤。

只要你叫得上号的咸菜，这个小小的摊子里都有。青菜、萝卜爪爪、大头菜、红灰mer…摊子里的咸菜，都是独属于宜宾人的美食记忆。

前几年，身在异乡的我也总会馋这一口咸菜，每到吃饭时总会觉得少了点儿什么。回过神才发现，原来缺少的就是这口正宗的宜宾咸菜。

我最爱的是萝卜爪爪和“红灰mer”。萝卜爪爪外裹满了辣椒面，入口简直嘎嘣脆，唇齿间充斥着辣椒的香气。虽然咬着脆，但郭老太家的萝卜爪爪却并不干柴，萝卜被晒得恰到好处，它无疑是我最爱的“单品”。

“红灰mer”也是我的下饭神器，光是“红灰mer”这个配色，就让人直吞口水，麻辣鲜香也早就渗透到了豆腐里面。就算是只有一口清粥、一个馒头，配上红灰mer也堪称“惊艳”！

咸菜好吃的秘密

郭婆婆知道

做咸菜很简单，做好吃却不容易。

“从小我家里就做咸菜，所以才好吃。”婆婆说这句话的时候，看得出来她特别骄傲。能将这份古早的技术传承到今天，也属实是不容易。

郭婆婆家制作咸菜的地方就在后面的院子里，地方不大，却被收拾的很干净。操作间没有任何一丝污垢，每件东西都有自己的归处，还没放辣椒的大头菜都抽了真空密封，整整齐齐地放在一边。

△没有使用的大头菜都被完全密封好

近百岁的郭婆婆依然秉承着那个年代的传统：干净整洁、只做良心事。

再过几年，可就吃不到啰

现在，婆婆的儿女们还在继续经营着这个小小的咸菜摊，当我们问到为什么还要继续做咸菜的时候，婆婆的儿子告诉我们：“没有为什么，就是老母亲想做。”

可能是为了传承郭婆婆这份念想，大哥即便已经退休，也依然陪着郭婆婆守护着这份“传承”。

“再过几年，可能就真的吃不到啰！”大儿子向我们说道。儿女们做不动的时候，这份流传了几十年的老味道，就真的吃不到了。如果你还想品品这份老味道，也可以趁着小摊还在，再去尝一尝。

小摊藏得很深，如果你已经忘记怎么去小摊，可以从叙府商场进鲁家园，看到“正气巷”路牌后右转，直走50m左右便能找到郭婆婆的咸菜摊。

△从叙府商场一直往鲁家园走

△咸菜摊就在正气巷里

如果你身在外地，也可以联系他们给你邮寄真空包装。

△每天大包小包地往外寄咸菜

为什么推荐郭老太腌菜呢？其实这些咸菜就是简单的家常味道。

但恰恰是这口家常味道的咸菜最抚人心。

早起腌菜、出摊…看似简单的日复一日，郭婆婆做了30多年，如今她做不了了，也依然坚持地守着这一方天地。

临走前，我们和婆婆道了别。她送了我们一些咸菜，尝了尝还是以前吃的老味道。

新年到，团年的饭桌上可千万别少了这份咸菜，因为这是家的味道。

你吃过这家郭老太咸菜吗？

你的记忆里还有什么宝藏铺子

欢迎在评论区和大家讨论

编辑：小熊 | 责任编辑：二毛

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