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春节将至,相信不少人家里都会准备麻荖、花生糖、煎饼等传统零食来迎接新春假期,在同样有农历年节文化的韩国社会,也有在传统节日中准备传统饼干、糕点的习惯,然而在琳琅满目的韩国传统零食中,却有不少品项与国内的传统饼干有着惊人的相似之处,这就一起来看看台韩之间有哪些共通的传统零食吧!
韩国传统零食1. 煎饼(전병)
有着弯弯的身形,以及花生、生姜两种人气口味,台湾人对这种传统饼干肯定不陌生,煎饼这样的制果技术最早由宋朝传入日本,并在殖民时期从日本传入韩国与中国台湾。与韩国的煎饼在口味上可说是完全相同,不知道韩国人在发现中国台湾也有一模一样的传统饼干后,会不会感到惊讶呢?
韩国传统零食2. 米羌饤(쌀강정)
米羌饤就是米饼啦!主要以大米、粟米、小米等谷物制成。相传「羌饤」的原型是一种源自于汉朝的食物,但如今的「米羌饤」其实是在20 世纪初期,美国科学家发明了压力锅后,日本人利用其制作膨化米当作点心,并在殖民时期传到台韩两地的产品。
韩国传统零食3. 油果(유과)
「油果」是韩国传统点心中最具代表性的一个品项,如果在一些主打传统氛围的咖啡厅看到菜单上有「韩果」(한과,韩国传统糕饼的泛称),最后端上桌的十之八九会是油果。
油果外观上就是台湾常吃的麻荖、米荖,但韩国油果的色彩通常比较缤纷,主要以谷类与坚果碎粒当作外衣,有些地方则是普遍以米、芝麻、椰子三种食材作为外衣。
韩国传统零食4. 姜味点心(생강맛스낵)
这个可怜的小点心没有自己专有的名字,就字面上大家都称它「姜味点心」,但它其实也没有姜味!
喜欢传统饼干的人一定一眼就认出它就是台湾的「寸枣」,台湾吃到的寸枣通常外面裹着一层甜甜的糖衣,韩国的在糖衣外面还会有一层明显的白糖霜。
韩国传统零食5. 红薯形饼干(고구마형과자)
红薯形饼干很诚实地告诉你,它只有形状像红薯(哪里?),里面是完全不含红薯的喔!它的外观看起来就像是国内常见的牛耳饼。
两者不同之处在于牛耳饼的口味介于甜咸之间,而韩国的红薯形饼干则会用可可粉调色,并在外层刷上薄薄糖衣,完全是甜食。
韩国传统零食6. 药果(약과)
最后想要介绍给大家的是名为「药果」的小糕饼,药果是将蜂蜜混合面粉或米粉后,以油炸方式制作而成小糕点,由于蜂蜜自古被认为是对身体有易的药方之一,因而得「药果」之名。
「药果」在高丽时代就已出现,至今依旧广受欢迎,在传统市场、超市中都很容易见到其身影,CU 便利店中也有贩卖迷你药果。
国内虽然没有类似的点心,但其实一口咬下就会发现它的口味似曾相似,因为它尝起来就像是压缩过的「萨其马」哦!
以上就是这次介绍给大家的韩国传统零食,如果到韩国旅游时吃腻了乌龟饼干和农心洋葱圈,不妨也试试看这些传统饼干喔!
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