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在百果园的致歉声明中，问题的指向落在加盟店。值得关注的是，相对直营店，加盟店的管理相对松懈。同时，加盟店的成本、盈亏全部由其自行承担。

2002年，百果园在深圳开设首家门店。此后20年间，百果园通过加盟模式迅速扩张。根据百果园提交的招股书显示，该公司共有5351家门店，其中约99.72%为加盟店，自营店仅15家。而在众多加盟门店中，4382家为自行管理，只有954家为委托管理。

为此，上海市消保委点名百果园时表示，近年来很多侵害消费者合法权益行为都与加盟店相关，品牌不能只一味追求扩张速度，而疏于对加盟店的管理和监督。消费者依法享有知情权，门店是否属于加盟店是涉及商品与服务质量的重要信息，品牌方有义务向消费者明示。

实际上，加盟店是百果园的重要营收来源。招股书显示，百果园加盟店的收入从2019年的76.87亿元增至2021年的81.25亿元。同时，百果园也有着不同于其他连锁的加盟模式。根据百果园加盟官方微信公众号显示，加盟店店长、片区经理与大区经理的出资比例分别为80%、17%与3%。在此基础上，百果园总部本身并不出资、不占股，店长承担起更多的运营费用。这意味着，不卖隔夜水果导致的大部分亏损将由店长承担。利益的“对立”，让加盟商在执行高标准经营时，有了打折的可能性。

或许店长受困于生鲜折损的高风险，为此次事件的发生埋下隐患。果切商品本身单价高，过期水果、烂果再利用也不易被发现，这让其与百果园深陷此次舆论漩涡。

对于未来如何加强加盟商的监管，百果园方面向北京商报记者表示，鉴于水果生鲜行业的特殊性，为确保顾客满意，百果园早已建立“三无退货”机制，即消费者只要主观觉得水果“不好吃”就可无小票、无实物、无理由退换货。

然而，这项“美好”的规定在线下实践中却是失控的。北京商报记者在黑猫投诉检索关于百果园“三无退货”时，共有200多条投诉信息，多为“三无退货”未按规定履行承诺等。