按照“2+3+N”部署有序打造白酒企业舰队

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

“习水已经拥有8家产能万吨级酱酒企业，向行业展示出酱酒头部产区形象。”

“2022年产量突破15万千升，白酒销售收入接近300亿元。”

“力争到2026年，全县白酒产能突破30万千升、产值达到570亿元以上。”

1月12日，“头部产区·习水声音”产区研讨会暨遵义市酒业协会专家委员会2022年会在遵义市习水县习水宾馆举行。习水产区在会上释放出诸多重磅数据，更通过一系列发展举措，让“习水声音”更加嘹亮。

除了将2030年目标指向打造千亿级习水产区，全力争创中国百强县外，习水方面还表示，将以此次研讨会为契机，推动习水白酒产业高质量发展，让世界“美酒河谷”再谱新篇，让“白酒赤水河、红酒波尔多”比肩东西、交相辉映。

遵义市人大常委会副主任、习水县委书记常文松，遵义市工业和能源局局长骆亚，遵义市酒业协会会长吕云怀，遵义市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华，遵义市广播电视台台长付小波，习水县领导苟明利、陈平国等出席当天的会议。

常文松在致辞中指出，近年来，习水县倾力打造世界酱香白酒产业基地，习酒、茅台酱香系列酒、安酒、小糊涂仙心悠然、步长洞酿洞藏、习湖等为代表的白酒企业蓬勃发展，构建起了“2+3+N”白酒产业发展格局。

▲遵义市人大常委会副主任、习水县委书记 常文松

作为世界酱香白酒核心产区和贵州白酒增长的第二极，习水产区产能和产值也颇受行业关注。

常文松表示，2022年习水全县白酒产能实现17万千升，产量突破15万千升，白酒销售收入接近300亿元，白酒工业总产值达到185亿元。

从这一数据不难看出，习水产区的行业话语权正在不断增强。

站在新的起点，习水方面也提出，力争到2026年，全县白酒产能突破30万千升、产值达到570亿元以上；到2030年，打造千亿级习水产区，全力争创中国百强县。

为实现这一目标，习水产区从一开始便确立了“集中优势资源培育重点品牌”的发展之路。而“十四五”期间，习水产区也将按照“2+3+N”白酒产业梯次发展格局，有序打造白酒企业舰队的部署：即以百亿级以上的习酒集团和茅台201厂作为超级引领，形成以安酒集团、小糊涂仙心悠然、步长洞酿洞藏3个十亿级企业作为支撑，和承天门、中赤、习湖酒厂、宋窖等N个亿级以上的潜力品牌作为后备军。

▲遵义市酒业协会执行副会长兼秘书长 吕玉华

“习水向行业展示出了一个规模化、规范化发展的酱酒头部产区形象。”吕玉华表示，习水已经拥有8家产能“万吨级”酱酒企业，习酒正朝着10万吨产能建设、茅台201厂5万吨产能正不断完善、安酒即将完成3万吨产能建设、小糊涂仙心悠然1万吨产能布局，步长集团洞酿洞藏5万吨布局、史丹利1万吨产能开工、京糖1万吨产能开工。

吕玉华认为，赤水河主产区进入了升级与分化的关键，两个会议合并召开，既是希望专家队伍加强与习水产区酒企的交流互动，助力习水产区的酒企提升产品质量，打造大IP。

▲贵州安酒集团副总裁、生产中心总经理 黄进

活动当天，专家组对习水产区的贵州安酒与洞酿洞藏酒业进行了生产指导工作。据贵州安酒集团副总裁、生产中心总经理黄进介绍，贵州安酒现有大曲酱香基酒储备已达4万吨，未来将实现年产3万吨大曲酱香制酒，6万吨优质高温制曲和18万吨陶坛储酒，综合体量已迈入高端酱酒的头部行列。

值得一提的是，当天会议还进行了另一项内容——遵义市酒业协会专家委员会2022年会。

遵义市酒业协会专家委员会秘书长李其书介绍，2022年专家委员狠抓技术指导，助力品质提升；产品鉴评把关，赋能产品品牌；支持职业技能竞赛，彰显铸造工匠风采；积极参与宣传推介，巩固产区影响力话语权；开展理论和应用研究，服务产业高质量发展。

李其书提到，协会将加强队伍建设，培养产区人才；争取政府支持，提升产区形象；做好规定动作，推进自选动作等方面的要求。

活动当天，还授予陈孟强、李其书、向祖祥、曹大明、彭茵、陈兴希、蔡天虹、冯小宁、徐兴江、曾佐益、罗吉洪、任义平、吴长贵、徐强、李明金、邓昌伟、陈佐林、邹明鑫、曹大先、付宇豪20名专家“遵义产区2022年度优秀专家”荣誉称号。

▲遵义市酒业协会会长 吕云怀

吕云怀在现场表示，专家委员会要不断完善工作细节，持续不断地服务好企业，更大视野地完善对遵义产区内企业的服务。为酒业的发展作出更大的贡献。

2022年以来，在白酒产业深度调整的大背景下，酱香酒也呈现出多产区、多品牌、多细分品类相互融合的发展的态势，无论是仁怀，还是习水，都已形成各具特色的发展势能。习水产区作为贵州白酒增长的第二极，如何助力其高质量发展？

▲贵州商学院经济与金融学院 郭旭

贵州商学院经济与金融学院郭旭提出四个建议：抢抓政策机遇打造首位产业；以战略引领全产业链高质量发展；以园区规划建设推动白酒产业发展；积极构建白酒产业发展新格局。

▲遵义市酒业协会副秘书长 周山荣

“茅台酒产区、茅台镇是传统优势产区，仁怀习水是集聚区，赤水河流域是特色产区，但我认为，产区的划分不是分级而是分类！产区不是产地。产区要有代表性品牌，还得有消费者心智。”遵义市酒业协会副秘书长周山荣表示，产业、产区都有博弈，但产区合作的空间更大、更迫切！

苟明利表示，将加大与各大酱酒产区的交流与学习，通过产区竞合，带动习水产区的高质量发展。

骆亚则表示，协会、企业要加深交流，扩大产区质量体系建立，扩大产区宣传声量，政府也将不遗余力地为企业提供技术支持，帮助产区企业高质量发展，持续提升产业影响力，为产区长远发展夯实基础。

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