黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳被称为“血管清道夫”，净血液，软血管，护心脏。

山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。

这两个食材搭配一起营养非常的好，尤其适合老人，一定要多吃点哦！

食材：山药，木耳，大蒜，鲜酱油，食盐，食用油

制作步骤：

1、山药去皮，清洗干净，切成菱形，或直接切片都可以，山药去皮时带上手套避免弄得手痒。

2、木耳用温水泡发，清洗干净，撕开成小块。

3、烧一锅开水，水开之后，加入山药煮熟后捞出沥干水分。

4、还是这锅水，水开之后加入木耳煮熟，捞出沥干水分，或用厨房专用纸吸干水分。

5、热锅下油，加入大蒜煸香。

6、加入山药，木耳，食盐一起翻炒一分钟，调入鲜酱油出锅。鲜酱油调味不会改变菜的本色。非常好用。