小寒
宋·苏轼
自古相从休务日，何妨低唱微吟。
天垂云重作春阴。
坐中人半醉，帘外雪将深。
闻道分司狂御史，紫云无路追寻。
凄风寒雨是骎骎。
问囚长损气，见鹤忽惊心。
词中的意思是：到了自古以来的休假日，无事可做，只有靠低唱轻声吟来消磨时光。天低云重春日阴沉沉，室内宴席座上的人已经半醉，室外雪花不停地飘落，地上的积雪愈来愈厚。
想效仿杜牧的狂放，可惜今日没有紫云。凄风寒雨、时光匆匆催人很紧，审讯囚犯时间长了会损气，见到飞翔的鹤时感到自愧惊心。
诗词赏析来源：学习强国
食材准备
猪肚1个，鸡半只，白胡椒约30粒捣碎，党参、红枣、枸杞子各10克，玉竹20g，生姜数片，葱、料酒适量。
烹饪方法
1.新鲜的猪肚放盐，白醋生粉，用手抓拌干净，里外反复清洗几遍；猪肚洗干净后冷水下锅，放葱姜，料酒，煮开后五分钟捞出切成细条。
2.鸡洗干净砍块，冷水加姜片下锅，焯水捞出洗净沥干水份备用
3.另起锅热油，放入胡椒和姜片炒香，接着下猪肚翻炒，加入开水，煮好后倒入汤锅中。
4.接着把焯好水的鸡块，倒入汤锅，把党参、红枣、玉竹全部倒进去，再加入适量开水。
5.大火煮开，转小火慢炖1.5小时，出锅前十分钟再放入枸杞和盐调味即可。
小知识
药材功效：
猪肚，味甘，性微温，具有补虚损、健脾胃的作用。
鸡肉，味甘，性平，具有温中益气、补精填髓的作用。
白胡椒，味辛，性热，具有温中散寒止痛、下气、消痰的作用。
党参，味甘，性平，具有健脾益肺、养血生津的作用。
玉竹，味甘、性微寒，具有养阴润燥、生津止渴的作用
红枣，味甘，性温，具有补中益气，养血安神的作用。
枸杞子，味甘、性平，具有滋补肝肾、益精明目的作用。
生姜，味辛、性温，具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的作用。
药膳功效及适合人群：
此汤味道香浓鲜美，非常好喝又暖胃。冬季寒冷，适当喝胡椒猪肚汤可以温中散寒，健脾养胃，补气益血，增强体质，提高免疫力。一般人群均可食用，尤其适合脾胃虚寒、四肢手脚冰冷、产后等人群。
禁忌人群：对于感冒发热、咽干咳嗽、痔疮、牙龈出血、热性体质、阴虚火旺者等不宜食用。
药膳不能代替药物疗法。如有身体不适，应及时就医。
图片来源：网络
李振杰
广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）骨折整复门诊主治中医师
广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）
广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”，历经八代传承，系岭南伤科的杰出代表，2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地，广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院，也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病，具有独特的诊疗优势，远近驰名。
图片\网络
FM96.2广州新闻电台每周六16:30-17：00
《周末健康学堂》
收听更多健康资讯！
热门跟贴