不摆摊就摆烂，最近不知道大家有没有发现，日式烧鸟开始慢慢变成街头小摊的热门品类，那日式烧鸟和中式烧烤区别到底在哪？为什么日式烧鸟的价格能提到这么高？

其实，烧鸟和烧烤主要的区别就在于食材和调味上。

首先，使用的主要食材不同。烧鸟主要是以鸡肉为主，烤串的食材大多来自于鸡肉以及鸡的内脏，其中的时蔬一般与鸡肉交叉搭配，并且讲究新鲜现串；烧烤的食材不仅限于肉类，还有海鲜、时蔬等等，其中烧烤肉串使用的肉类主要来自于猪牛羊，且一般会提前腌制好，让烤串更加入味。

第二，调味方式不同。相较于烧烤，烧鸟要来的更加清淡一些，烤炙方法也更加简单单一。烧鸟以酱烤和盐烤为主，通常会加以柠檬汁搭配调味，凸显烤串的原汁原味；而烧烤口味更偏重口，会更偏向于辣、咸、香的方向，通常会撒孜然、辣椒面等调味料调味，使食物更加入味，油脂也相对更重，更讲究肉质的多汁肥美。

由于烧鸟属于日式料理的一种，外来品在新鲜感上一直很有优势，尤其在吸引新客上非常突出，毕竟新鲜少见的东西总能吸引消费者的目光，并且还能在一定程度上刺激他们的消费欲望，从而实现变现。

除此之外，烧鸟的口味，相较于其他日式美食，也更能为大众所接受，这也是为什么日式烧鸟能在我国能在网上爆火，风靡一时的原因之一。

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