鲁甸花椒鸡

有椒其馨，胡考之宁

这是一种幸福的味道

特别持久、足够长情

这是一种幸福的味道

得天独厚、产业添香

年关将近，昭通市鲁甸县龙头山镇集市上弥漫着喜庆、热闹的年味，对联、灯笼、糖果、鱼肉……各式各样的年货映衬出一片火红的景象。在热闹的烟火气中，大家筹划着大年三十晚上的年夜饭，不少人正等待着那道一定要有的菜……

俗话说，无鸡不成宴，年夜饭餐桌上自然少不了鸡肉。在鲁甸，这道鸡肉硬菜是“花椒鸡”。

鲁甸花椒鸡之所以美味非常，是因为佐以“灵魂调料”——青花椒，香浓、麻足，一口下去，独特的滋味会在口腔中停留很久。

这种持久的滋味，很容易让人联想到长情的陪伴。事实上，鲁甸花椒也确实如此。

鲁甸县龙头山镇光明村的花椒 谭光吉 摄

2014年8月3日，鲁甸发生6.5级地震，很多群众因为在山上采摘花椒而逃过一劫，花椒树因此被当地人称为“救命树”。

每当青花椒的香味在唇齿间久久萦绕，那些泪眼婆娑的日子总会出现在眼前，因为哀伤与悲恸，亦因温暖和感动。

鲁甸县龙头山镇王家坪子农民摘花椒，满载而归 莫娟 摄

得天独厚的自然条件，赋予鲁甸青花椒良好的生长条件。它陪伴人们走过悠长岁月，在最困难的时候，依然澎湃着无限的生命力。

2015年1月19日，习近平总书记来到鲁甸县地震灾区考察，看望慰问受灾群众，就当地实情指出了“小小花椒树，致富大产业”的发展方向。

鲁甸县龙头山镇光明村花椒喜获丰收 谭光吉 摄

青花椒从“救命树”变成了“摇钱树”，长情地陪伴着人们，是不离不弃的相随，是无微不至的关怀。

灾后恢复重建，鲁甸因地制宜发展花椒产业，帮助群众稳定增收、摆脱贫困、实现致富。如今，花椒已成为当地“一县一业”的主导产业。

截至2021年底，鲁甸县年产花椒1.02万吨，产值直逼10亿元，带动椒农4.2万户18.2万人户均增收一万元以上。

正是：花椒吐蕊浸润乌蒙，产业添香灿烂小康！

龙头山椒林鸡养殖基地 丁世新 摄

在昭通市鲁甸县龙头山镇光明村王云坤家的花椒林里，数千只“椒林鸡”正自在悠闲地撒欢……

“我要留几只过年吃，年夜饭得有一盘花椒鸡。”养在花椒林里的生态土鸡，佐以鲁甸花椒进行烹饪，土鸡的鲜香立刻就有了灵魂，椒香麻辣、直击味蕾。

时下，王云坤家有近3000只“椒林鸡”已经可以出栏，正好赶上春节期间上市。而且这些鸡都已经被宰鸡场预订了，根本不愁售卖。今年春节，王云坤的3个子女和孙子都要回来过年，王云坤打算留几只肥美的土鸡，这样一家人才能吃得欢喜。

“我们地里种花椒，林下养殖'椒林鸡'，林间套种水果仙人掌，一块地能有三份收入。”

——王云坤

花椒鸡

鲁甸县龙头山集镇 柴俊峰 摄

小小花椒树，致富大产业。当地干部群众牢记总书记殷殷嘱托，把总书记交办的事情办好。随着花椒产业蓬勃发展，昔日灾区旧貌换新颜，实现华丽蜕变。

鲁甸县龙头山镇党委副书记夏志勇介绍，现在到龙头山的高速公路修通了，镇上基础设施越来越完善，很多群众还开起了农家乐，做起了生意，生活越过越好，日子也越来越有滋味。

“3年灾后重建，5年脱贫攻坚，如今龙头山不仅建起了新集镇，还将打造一个集历史文化、抗震救灾、乡村振兴为一体的特色旅游小镇。”

——夏志勇

回龙湾新貌 丁世新 摄

除了小小花椒

近年来

云南正努力

将资源禀赋转变

为富民兴边的优势农业产业

以茶叶、咖啡、花卉等为代表的

特色产业也迅速升级

三产融合发展

特色产业优势更加突出

这组数据也同昭通花椒鸡一样

“火热麻辣”

●云南农业增加值：

由2012年的1640.4亿元提高到2021年的3870.2亿元

●优质农产品在满足时鲜供应的同时不断向精深加工方向提档升级：

·截至2021年底，全省农产品加工产值突破万亿元大关，达1.1万亿元

·加工业产值与农业总产值比提升至1.9∶1

●出口竞争力增强，出口规模优势扩大：

2021年全省农产品实现出口额279.2亿元，占全省出口额的15.8%

产业兴旺，家园宜居，生活幸福

一幅红红火火的

农业农村现代化图景在云岭铺展

信心倍增，干劲倍增，斗志倍增

一张张奋斗的笑脸火热滚烫

云南粮食产量实现十连增

在全国粮食产销平衡区中

稳居第一位

云南蔬菜产量达到2748.9万吨

较2012年增加86.7%

云南花卉种植面积和产值

增速位列全球第一

产值突破千亿元大关

2021年云南茶叶种植面积

达740万亩

有机茶园认证面积

跃居全国第一位

云南咖啡种植面积、产量、产值

均占全国98%以上

云南水果产量

由2012年的511万吨

增加至2021年的1200万吨

年均增幅10%

天然橡胶、核桃

澳洲坚果、中药材

种植面积和产量保持全国第一位

今年的省政府工作报告指出

2023年

云南将推进高原特色农业全链条升级

▶加快农业产业强镇、优势特色产业集群建设，持续创建国家农业现代化示范区

▶强化农业科技和装备支撑，实施高原特色农产品精深加工延链、加工园区建设工程，打造乡村休闲旅游精品线路，促进农村一二三产业融合发展

▶开展现代农业全产业链标准化试点，提升“绿色云品”影响力

▶农业产业化龙头企业数突破7000户

▶第一产业增加值增长6%左右

昭通花椒鸡的味道

是幸福的味道

产业添香，共赴小康

昭通花椒鸡的滋味

更是奋斗的滋味

未来在奋斗之中

只有牢记总书记嘱托

团结奋斗，苦干实干

才能奔赴更美好的未来！

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