义丰祥芝麻油分享自制神仙豆腐的做法

原料:树叶适量、豆秆灰适量。

做法步骤:1.鲜嫩的二翅六道木树叶。2.摘下叶子,清洗控水。3.放到盆子里,倒入适量开水,搅拌均匀待叶子变软。4.软后的叶子倒倒布袋子里。5.盆子里加少量水,揉搓叶子到感觉汁液有点粘稠的状态,把过滤出的汁液倒到另外干净大盆里,重新加水继续揉搓,重复这个动作到叶子变糊状,基本是剩下叶脉即停。6.全部揉搓出的汁水。7.过筛的豆秆灰适量。8.加少许开水调匀。9.豆秆灰汁作为卤水使用,边搅拌汁水,边慢慢加入灰汁,待手感粘稠即可。10.待冷却后就凝固成“豆腐”了。11.做好的神仙豆腐颜色翠绿,Q弹软嫩。用刀切成小块,浇上生抽、蒜泥、香醋辣椒(不喜辣的省略),即成为一道凉拌美食。它吃起来味道清冷爽口,是炎夏天消暑降温的绿色食品。也可以加姜蒜炒起来吃,则是另一种美味了。

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