美食当前，总有所思

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透过手机感受文字中的麻辣咸甜

咱大中华饮食文化可谓是博大精深，其调味料更是五花八门，饮料都来到烹饪界~提起用饮料做菜，你能想起的只有可乐鸡翅？那你可就out啦。不同的饮料加入不同的菜中，能最大限度激发出自身的味道，能与其它的食材碰撞出不一样的火花，带你体验全新的味觉！

今天这道七喜排骨煲，它披着红褐色的外衣，让你看了两眼冒光；散发出沁人心脾的味道，让你闻了以后垂涎三尺。

1、焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。

2、大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用

3、白砂糖加少量的水和油，大火融化，转小火，不停搅拌，熬至焦糖色

4、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少许酱油上色。

5、倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制半小时左右。

6、半小时基本收汁完毕，关火

7、砂锅锅内放入姜片，蒜瓣，葱根

8、把煮好的排骨放入砂锅内

9、加入一瓶七喜，挤半个柠檬汁，没有柠檬也可以不用；在撒上少许香葱，盖上砂锅盖，大火收汁，汤汁收浓后即可出锅

10、酱汁层层拉丝，吃一块萦绕在舌尖

11、加入了七喜，很有柠檬的清香，排骨软烂有味道

12、大家可以换成雪碧也别有一番风味

小贴士

1、 要想做出美味的排骨，一定要挑选新鲜排骨。

2、 焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。

3、 关于炒糖色。这一步非常关键。直接关键到成品的色泽和味道。所以，在炒至的时候全程一定要用小火。大火容易将糖色炒糊而且做出来的肉会有苦味。

4、 炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。

5、 关于收汁，这一步很关键。在收汁的时候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都匀均的裹上糖色、明油渗出。这时赶紧关火即可