鲳与“昌”同音，有着“昌盛”的美好寓意，每年鲳鱼总是春节年货市场的“硬通货”。
据报道，大白鲳从元旦后的150元至200元/斤，涨至一周前的500元至600元/斤，目前已达到800至1000元/斤的“天花板价”。这是最近半个月里，条重一斤左右的一种大鱼所经历的“疯狂”行情——越是临近春节，价格越火辣。
而湛江金鲳鱼在年鱼经济和各大媒体的助推下，塘头家从12元/斤涨至24元/斤，可谓一教科书般的营销案例。
大白鲳涨到1000元/斤
浙江宁波，路林海鲜市场一位经营十多年的勒师傅感慨，今年鲳鱼的涨幅可以说是疯狂，只能看看了。最近鲳鱼价格“上天”了，相比大黄鱼、红膏蟹、雷达网带鱼，大鲳鱼的价格涨幅更高出一截，约比平时翻了两三番，跟去年同期相比超60%。
“除因年节需求大增外，今年出海捕捞量减少也是涨价的主要原因之一。”宁波水产品批发市场的相关负责人分析说，条重一斤左右的东海野生大鲳鱼本来捕捞量就不高，今年的捕捞量特别少，经常出现“供不应求”“断货”的情况。
“一旦断货，价格就会明显上涨，有时一天涨好几次。”据商贩反映，1月16日凌晨的条重1斤以上的全鳞大鲳鱼已涨至1000元/斤，刷新了纪录。
高价鲳鱼，是谁在消费？这是很多人所关注的话题之一。
“买的人不吃，吃的人不买。”市民张先生认为，春节前的高档年货市场一直有这样的“怪圈”：购买者与消费者几乎是不同的人群。
“基本都是送人的。”路林一家海鲜商行的毛老板告诉记者，如今来采买年货的市民和企业络绎不绝，每天光打包年货礼盒就有好几百箱。礼盒里有大路货，也有搭配“明星”海鲜、稀缺货的，价格从千元至万元不等。高档年货大多是为了满足年关的“特殊”需要，如答谢VIP客商，“懂行的客人一收到货就能掂量出礼轻礼重”。
图片来源：宁波晚报
对于一些外地消费者来说，动辄数百甚至上千的东海鱼蟹让他们觉得“一是吃不起，二是觉得不值。”“吃了这鱼，难道能上天？”老家在安徽的市民楼女士表示，她都是选购一些性价比高的海鲜干货、鳗桶带回老家，高价海鲜再涨价也跟她不搭界。
除了客观的市场供应原因外，还有哪些力量在不断推高鱼价？
记者在采访中了解到，在部分批发商户的微信朋友圈里，“暴涨”“疯狂”等字眼、信息不少，向外界不断传递在“紧俏”等市场讯息。
“海鲜市场随行就市，不排除部分商贩通过制造恐慌气氛来人为炒作。”宁波一家大型连锁企业负责人分析说，临近年关，很多海鲜会出现普涨行情。为了不断炒高某些商品的价格，使之成为市场热点，一些商贩会通过微信圈“放风”、社区团购发布信息等手段来做好“氛围组”，以谋取更大的商业利益。消费者还需保持清醒，理性消费，不用盲目跟风，可选择其他性价比高的替代品。
另据业内资深人士分析，物价上涨和市场反弹等因素也一定程度上推动了海鲜的价格上行，“去年12月中下旬，宁波的海鲜销量与价格一度非常低迷，没想到过年前这一波反弹行情来势格外猛。”
24元/斤！湛江黄金鱼大丰收
广东湛江是全国最大的金鲳鱼养殖基地，全国4成的金鲳鱼产量出自湛江。临近春节，市场上金鲳鱼销售火爆。在湛江的海洋牧场，“岭南海捕”火热进行中。
记者 魏星：在湛江海洋牧场的一个深海养殖平台，一场岭南海捕正在进行当中。在这个平台，工人合力将渔网中的金鲳鱼聚拢到了一侧，一个机械吊臂将捞网放到鱼群当中，很快就捞了满满一兜的鱼。
吊臂将这一兜的鱼，转移到平台外的渔船当中。工人告诉记者，这样一兜鱼大概有700斤，今天要捕的鱼大概是2万斤，整个作业大约1个小时就可以完成。这些鱼放到船舱之后，会马上进行冰冻处理，随后会马上送到岸上。
其中，有一部分会很快送到海鲜市场，居民今天晚上就能吃到新鲜捕捞上岸的金鲳鱼。这些深海养殖的金鲳鱼肉质细嫩厚实，味道鲜美清香，做法也很多，可清蒸可煎炸，是广东人特别钟爱的一道海鲜。
在这个平台之外，远远看过去可以看到，密布着深水养殖网箱。记者了解到，当地最常用的是周长为90米的深水养殖网箱，水下网箱的深度大约是9米，这样一个网箱最多可以养10万斤鱼，养殖的产鱼量已经达到了全国的4成左右，是全国最大的金鲳鱼养殖基地。
当地的养殖户告诉记者，金鲳鱼最近的收购行情大概是24元一斤，一条鱼的毛利大概有4成，金鲳鱼也成了当地名副其实的致富鱼。
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编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信）
2022中国牛蛙美食文化节暨
第三届牛蛙产业绿色发展大会
时间：2023年2月中下旬
地点：广东汕头
一、组织机构
指导单位：广东省农业农村厅 广东省农业技术推广中心
主办单位：南方报业传媒集团社
承办单位：南方农村报 农财宝典 大国渔业
战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位、直播/晚宴等系列冠名单位等，火热招商中，欢迎优秀企业合作
支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报等媒体
二、活动主题
·食尚牛蛙·千亿产业·
三、活动亮点
产业化。这是一场牛蛙全产业链大阅兵，汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、消费等产业链条的企业，充分展现完备的全产业链发展模式。
标准化。这是一场关于牛蛙绿色养殖标准化大讨论，产、学、研、政、媒齐聚一堂，从理论到实践，从实践再到理论，用理论指导实践，推动牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现了企业效益和社会效益的统一。
品牌化。这是一场牛蛙市场品牌大营销。牛蛙成为当代人餐桌上的“新宠”，快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局。牛蛙餐饮品牌纷纷在品牌故事与特色元素上发力，依靠品牌文化内核引发消费者的认同感。
食品化。这是一场牛蛙预制菜大汇演。牛蛙精深加工不断发展。站在预制菜的风口，随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。
四、主要内容
采用“1+1+N”的活动形式，一场主论坛+1大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动的形式，参会人数超1000人，参展企业超50家。
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一场主论坛：牛蛙产业高峰论坛
邀请政府、专家、企业等，围绕牛蛙绿色升级和高质量发展开展讨论，输出智慧与力量。
主要议题方向：
1. 《2022中国牛蛙产业调研报告》
2. 牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践
3. 牛蛙养殖标准化分析
4. 牛蛙养殖投入品市场分析
5. 牛蛙主要病害分析
6. 牛蛙预制菜前景分析
7. 发布牛蛙十大预制菜品
8. 发布牛蛙绿色养殖技术规范
9. 发布牛蛙产业绿色发展共识
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一大展览：牛蛙全产业链展览展示
1、全国牛蛙餐饮文化展与美食推介会
2、发布一批牛蛙预制菜（包括现场展示、烹饪）
3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）
4、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）
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N场活动
1.牛蛙健康中国行大调研。
2.2022中国牛蛙产业风云榜评选。
3.发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》。
4.中国牛蛙厨王争霸赛。
5.召开广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟年会。
6.中国牛蛙产业绿色发展联盟成立大会。
7.美味牛蛙云展会。
8.牛蛙短视频大赛。
9.牛蛙美食带货直播。
10.牛蛙绿色生态养殖现场考察。
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