眼看就要过年了，每家每户都是准备了大鱼大肉，这几天别的不说，真的是肉管够，不过江西大哥胡正谦却有不一样的感觉，因为他的媳妇觉得不能因为过年而放纵自己，所以每天都是炒几个素菜了事，吃得他满面泛黄，特别想吃肉。
这一天，胡正谦的小舅子田宇超开车过来给姐姐姐夫送年货，姐姐田一慧赶紧下厨做饭，胡正谦也十分激动，觉得小舅子来可以解放自己，至少能吃上一口肉了吧。很快五个菜就端上来了，胡正谦简直激动死了，因为居然有一个风干肉蒸豆腐块。
风干肉是田宇超拿过来的，是胡正谦的丈母娘亲手做的，知道女婿喜欢吃，送来了好几大块，这种风干肉做法很简单，新鲜的五花肉买回家清洗干净，用粗盐揉搓一下，腌制一晚上，挂在阴冷通风的地方吹十天就可以吃了。丈母娘家的天台挂了不少，没有直晒，只需要吹干就可以吃，肉质会变得有嚼劲，咸香可口，非常入味。
豆腐块也是胡正谦的丈母娘做的，新鲜的豆腐买回来不吃，用盐水浸泡十天左右，变得比嫩豆腐要更有韧性一些，味道也丰富起来，需要吃的时候，把肉和豆腐块都沾上一些大米磨的米粉，这是蒸肉专用的米粉，底下放豆腐块，上面铺肉片，蒸半个小时就可以吃了，看起来和蒸肉差不多，但是比一般的蒸肉要多一份咸香的口感，软糯开胃，非常下饭。
有这一道菜，胡正谦就很满足了，虽然说风干肉只有面上浅浅一层，但是肥而不腻瘦而不柴，每一块都汁水丰盈，软糯化渣，真是又香又入味。剩下的四道菜则是很普通的蔬菜，一个是炒白萝卜，白萝卜切片，配上小米辣和葱花一起翻炒，红红绿绿的颜色还挺好看，但是除了一点萝卜的清香和辣味，基本上就没有其他味道了。
还有这个炒辣椒，这种红辣椒肥美而微辣，口感好汁水多，加一点蒜末爆香，加入豆豉提味，炒出来又嫩又有嚼劲，含有丰富维生素，营养价值比较高。上海青也很清爽，吃起来不油腻，切成小块清炒一下，不需要辣椒调味，就是吃蔬菜本身的清香。最后一个小咸菜，是田一慧自己做的，酸辣爽口，解腻开胃。
这样的五个菜简直拿不出手，但是胡正谦已经很满意了，正准备大快朵颐，没想到小舅子田宇超一脸嫌弃，吐槽姐姐厨艺太差，一辈子都没有进步，还说吃不下，不如点外卖。田宇超这番话简直是胡正谦的嘴替，虽然他不敢说，但是心情更好了。不知道田一慧做的这五道菜，你觉得怎么样呢？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
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