邱淑贞是个演技很好，长相也很漂亮的女明星，邱淑贞的演技虽然没有张曼玉那么好，但是，她演过很多经典的影片，比如和李连杰、成龙、张卫健等都有合作过。

邱淑贞经常在王晶导演的影片中饰演女主角，王晶是很喜欢这个女演员的，有剧本的时候，王晶就会想到让邱淑贞来演。

这也让邱淑贞有机会和很多影坛的大咖合作，比如刘德华、张学友、李连杰等，而且邱淑贞的外形好看，可以适应各种的角色，这个电影里面可以是小女孩，另外一个影片里面可以演淑女。

可以说，邱淑贞的演技是被低估了，很多人都关注邱淑贞的外貌和身材，却很少关注邱淑贞的演技。

在和李连杰合作的电影里面，邱淑贞说，当时拍摄《洪熙官》的时候，知道男主是李连杰，自己非常的激动，李连杰的洪熙官装扮真的很帅气，而且李连杰武功又好，还会照顾她。

邱淑贞说，当时拍《洪熙官》的戏的时候，有些时候她要吊着威亚，李连杰就关心她，让她注意安全。

邱淑贞说，李连杰不仅功夫好，而且是个正直的男人，曾经有喜欢过李连杰。