荷塘镇位于西江下游四面环水的江心岛上，也是广东省中心镇和省“乡镇企业百强镇”，同时是一个历史悠久的侨乡，是巨星刘德华、容祖儿的祖籍故乡。春节假期出游去哪里？请来荷塘畅游！

荷塘鱼饼

荷塘镇四面临水，水产资源丰富，其中鲮鱼尤其鲜美，当地人用鲜美的鲮鱼制作出风味独特的鱼饼，老少皆宜、闻名远近。

荷塘鱼饼是荷塘镇一道美味可口的传统小吃，是侨乡人餐桌上的一道美食。从唐朝开始，荷塘人就学会以鲮鱼作为原材料，凭借精湛的制作工艺，制作出风味独特的鱼饼，闻名远近，成为五邑水乡的特色美食之一。制作荷塘鱼饼非常讲究，选料要求上乘，挑上好、鲜活的土鲮鱼，把鱼肉切出，剔掉鱼刺，然后把肉剁碎，加上佐料用劲摔打，最后煎熟，就成了香喷喷的美食了。

鱼饼煎得两面金黄，表皮焦香脆口，鱼肉弹牙嫩滑，闻起来香气四溢，吃起来更是弹性十足。

鱼饼的吃法非常多，小吃、家庭小菜，或者是当做佐料，鱼饼的味道在变化中也得到升华！

店铺推荐：忠记鱼饼

地址：
高村店：荷塘高村小学前100米
荷塘市场店：荷塘市场内熟食铺10号

店铺推荐：新华楼
地址：荷塘镇政府对面

荷塘大头菜

大头菜的味道，是家常的味道。

大头菜又叫大头冲菜，人们吃的是菜茎。蓬江区荷塘镇，盛产大头冲菜，称之为“荷塘冲菜”。荷塘冲菜头大叶窄长，纤维少，经过腌制后呈金黄色，脆嫩甘香，咸中带甜，即可佐菜，又可以是餐前开胃小菜。

荷塘特产大头菜被列为蓬江区第七批区级非物质文化遗产。荷塘冲菜，为“五邑八宝”之一。

早在上世纪七十年代，荷塘就有专门的荷塘冲菜加工厂以供出口。那时候在广州都难以买到，江门人出城里省亲，带上几包包装好的荷塘冲菜，是最真诚、又朴实的手信。经过200多年的栽种与发展，荷塘冲菜随着江门华侨远销到港澳、南洋、旧金山等地，有华侨的地方，就有荷塘冲菜这一家乡的味道。

荷塘冲菜还可提鲜。将冲菜与鲜鱼同蒸、同焖，味道甘美。煮鲩鱼冬瓜汤时，放上一点冲菜叶，鱼汤既鲜甜又浓郁。和切薄片的猪肉、鸡块同蒸，甘香浓郁。用荷塘冲菜蒸大虾，冲菜的咸香与爽弹鲜嫩的虾肉相得益彰。江门人还会将荷塘冲菜切粒，放油锅爆香，然后拌着热气腾腾的糯米饭吃，米香中夹杂着冲菜的咸香，比吃肉还要美味。

荷塘镇中嘉广场

中嘉广场是集“饮食、娱乐、购物”于一体的商业中心，内设星级商务酒店、各类特色品牌餐饮、宴会厅、大型数码电影城、KTV、教育培训基地、金融服务等，目前也是荷塘最大的智能化综合商业中心。中嘉广场距顺德均安只需15分钟车程，距中山古镇只需10分钟车程，距江门市区只需15分钟车程，交通、运输网络四通八达。

广场占地面积约40亩，总建筑面积约8万㎡，停车位约1000个，1～7层为农贸市场、大型超市、百货、儿童游乐场、动漫城、电脑数码城、家电连锁、KTV、美食城、宴会厅、电影院、棋牌等，7～19层为酒店星级客房等，是一个能够满足多种休闲娱乐需求的智能化商业综合体。

中嘉国际大酒店拥有以“荷塘十八景”为主题的3000平方米会议及宴会场地，壮观奢华的无柱国际宴会厅占据980平方米，具备多功设备的嘉宴多功能厅占据300平方米左右。18间风格迥异的VIP包房让您饕餮江门美食。这里不仅承载着江门历史的侨乡传统，还是集商务、娱乐及餐饮购物于一体的中心地带。

荷塘镇南村村

南村村是广东省革命老区村，红色历史悠久。这里是抗日战争和解放战争时期重要的革命阵地，在1993年经省、市人民政府批准为革命老区游击根据地。如今，南村村在梅溪小学和中顺新边区党委旧址（即廉访胡公祠）建起红色印记展厅，来此重温红色历史的党员干部群众络绎不绝。

走进南村村，一路漫步悠游，可以看到一系列精神雕塑、导向指引牌等独具蓬江特色的红色印记，串联起廉访胡公祠、龙山防空洞、元山环形工事等多个红色革命遗址（景点）。

月光如流水一般，静静地泻在这一片叶子和花上。薄薄的青雾浮起在荷塘里……著名文学家朱自清所写散文《荷塘月色》中描绘的美景，如今在荷塘镇南村村已经成型。由荷塘镇打造的乡村振兴文旅项目——荷塘月色已正式对外开放。荷塘月色公园已成为村民休闲的好去处。

走在荷塘月色的小道上，荷塘边上一片荷花灯出水很高，荷叶像亭亭的舞女的裙，点缀着些袅娜的荷花与嬉水的鹤。微风过处，送来虫鸣，仿佛轻轻的歌声，湖面荡起波纹，别有风情。

目前，荷塘月色已设置驿站、儿童游乐区等，以便更好服务游客。想要感受到浪漫的水乡风情、田园风光，就赶紧来这里打卡吧。

荷塘镇禾冈村

禾冈村交通方便，环境优美，村道整洁，宜居宜商，先后被评为江门市卫生村和广东省卫生村，是一个具有地方特色的城中村。禾冈村紧抓乡村振兴示范村创建机遇，盘活村内地块，投入资金大力兴建占地面积约13333平方米、富有特色的荷塘都市农业生态公园，将村内“一河两岸”片区连片打造成集生态休闲、亲子游乐于一体的特色品牌区域。

禾冈村也是江门市蓬江区荷塘镇6个广东省革命老区村之一。在抗日战争年代，涌现出容忍之、容天池、容大林等一批英勇奋战、无畏牺牲的革命先烈，谱写了可歌可泣的红色故事。

如今，禾冈村积极发扬革命精神，深入传承红色基因，以创建乡村振兴示范村为契机，紧扣发展抓党建，抓好党建促发展，全面焕发革命老区新活力，建设美丽宜居新禾冈。

编辑 | 蓬江发布编辑部

来源 | 荷塘镇