红菜根，大家认为是一款调色的食物

其实它的控压功效非常好，里面的有机硝酸盐

有助于扩张血管，起到平稳血压的作用

它还富含膳食纤维，对于润肠通便非常不错

用它做一道美食——贴出来的菜

而根茎类蔬菜中有一种“胶”，非常黏腻

常被我们清洗掉，这种胶就是果胶

有降低胆固醇、扩张血管控压的作用

还有刺激肠道蠕动，预防便秘的功效

在常见食材中秋葵的含量比较丰富

用它制作一道美食——时蔬灯笼

赶紧去了解一下！

贴出来的菜

保护血管 润肠通便

主要食材

红菜根 里脊肉 面粉

烹饪步骤

1

煸炒

锅中倒油，放入洋葱、里脊肉和土豆煸炒，加盐、糖、酱油调味。再放入红菜根和西红柿煸炒，成熟后盛出备用。

知识点

左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

红菜根富含有机硝酸盐

有机硝酸盐扩张血管，增加血管弹性

对于控压控脂是非常好的

2

做面皮

500克面粉中加入100克油、80克水，和成面团，擀成面皮。

3

焗制

将炒好的馅料放入碗中，8分满即可，再盖上面皮。锅烧热，面皮粘上鸡蛋清，贴在锅上，小火焗制30分钟即可。

知识点

左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

红菜根富含膳食纤维

比芹菜、韭菜更高

有助于润肠通便、预防便秘肠炎

红菜根还富含微量元素铁、铜、锌、锰等

有助于预防缺铁性贫血，缓解焦虑、调节神经

同时，它还富含甜菜碱，有助于预防脑中风

时蔬灯笼

防便秘 降胆固醇

食材

绿苋菜 秋葵 肉馅

烹饪步骤

1

准备食材

锅中倒油，放入胡萝卜和香菇煸炒成熟后盛出，加入肉馅、切碎的秋葵籽。

2

调味

加入盐和胡椒粉调味。

3

焯水

秋葵用刀切开，焯水10秒后捞出，放入肉馅，包成灯笼型。

知识点

左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

秋葵富含果胶

果胶有天然降脂作用

能清理血管壁上的脂类胆固醇

对于控压降脂是非常不错的

还能延缓糖分的吸收，有助于控糖

4

出锅

上锅蒸8分钟。水中加盐、白胡椒，开锅后加入水淀粉勾薄芡，浇在“灯笼”上即可。

知识点

左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

秋葵中的果胶吸水后有膨胀作用

能促进胃肠蠕动

适合便秘、肠炎人群，润肠通便

（养生厨房官微）