在广州南沙,只恨胃不够,一天五顿都不嫌多。茗荔园和南沙大多数老牌餐馆一样,在意品质,在这里随便点菜都不会踩雷,美食就藏身在这里的原生态山塘之间,餐厅有自己的农场鱼塘,所以茗荔园出品的美食原材料都是没有被污染过的,未浇灌化肥的绿色无公害的蔬菜不止美味,更是健康养生。
或许贺贺就是个俗人,只想着吃,看着朋友们对餐馆内的装饰品足论道,我是一点都插不上话。什么浓烈的岭南文化气息啦,什么具有亲切感的农家风格啦,完全没有菜谱上的美食诱人。点了很多菜,上菜的速度也很快,老远就闻见香味,还没开吃就已经把味蕾给满足了。酥炸王眉头,清蒸黄金鲩,荔枝柴烧鹅等等都是这里必点的特色菜,完全可以用神仙美食来形容。首先菜色就能用一个字来形容,赞。在繁华的城市中,能吃上这么质朴的菜,实属少见了。他们做的菜都很鲜,正应了那句话“宁可居无竹,不可食无鲜”。
更鲜的还有清蒸黄金鲩,虽没有用什么高超的技法,但普普通通的蒸鱼,把它特有的滑嫩鲜美展现的淋漓尽致,茗荔园因为鱼都是散养的,充满了“野性”,所以这里的鲩鱼肉质都特别结实,且用来蒸鱼的豉油是地道的南沙风味,味道较咸,刚好衬出鲩鱼的鲜,每一口都是质朴的感觉,甚至能把自己带入水中,体验到鱼儿在水中畅游的感觉。
要说这酥炸王眉头,怎一个鲜字了得,完全吃不出油腻的感觉。黄眉头是南沙特有的鱼种,也叫“狮子头”。金黄的外表内藏着“狮子头”,做法与日本天妇罗类似,金黄的脆浆,吃下去满口留鲜。再搭配一杯小酒,它就是最好的下酒菜。品尝过至今也忘不掉那种鲜香的味道。
“南州六月荔枝丹”,这首诗里面的南州指的便是岭南,岭南七八月荔枝正是时季,荔枝除了能吃能药用,它的枝叶更是能为美食景上添花,在茗荔园就能品尝到它家最让人赞不绝口的招牌菜——荔枝柴烧鹅。这里的烧鹅皮酥脆,肉滑嫩,再加上独有的荔枝木清香,特色十足的岭南风味,把荔枝柴烧鹅的魅力毫无保留的绽放出来。
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