老人常说，橘子分公母，母橘子的底部是一个小圆圈，公橘子的底部是小圆点。公橘子吃起来更酸，母橘子吃起来更甜。

其实，这种说法没有科学依据。所谓“公母之分”的关键，就是位于果实底部（与果柄相对位置）的“脐”，它其实是花的器官在果实上留下的疤痕，多数是点状的。这些疤痕主要是运输水分和养料的维管束的残迹，因为下方果皮组织的发育速度通常比果实的其他部分慢，甚至不发育，所以形成一个略微凹陷的“脐”。

因为不同果实这一部分的果皮发育速度存在很大差别，所以在同一品种的橘子中能看到不同大小、由点状到环状的脐部，这不是划分公母的标准，也没有任何证据表明脐部的果皮发育与果实的味道相关。

实际上，柑、橘、橙、柚等柑橘类水果的口感，和土质、肥料、日照、树龄等直接相关；产地、品种的不同，也会使橘子具有不同的味道。

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