科学辟谣｜网红进口盐 营养丰富还是智商税？

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盐，是我们每个家庭都必备之物。一般就几块钱一包。而最近几年，各类“网红”进口盐打破了人们对盐的认知，喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐等等……除了包装精美，这种以原产地为“卖点”的盐的价格，更是贵得惊人，动辄上百元。例如一瓶425克的美国夏威夷黑盐售价就要169元。那么这些进口盐有哪些特殊的功效，是否意味着更有营养价值呢？

“夏威夷火山红盐混合有红色的火山泥，含有丰富的矿物质，质地脆嫩，口感温和”，“法国灰盐来自法国的凯尔特海，含水量较高”……在商家的文案中，各种“网红”进口盐不仅充满异域风情，并且具有独特的营养成分。对此，业内人士表示，这种以“自然、原产地、富含矿物质”为主打卖点，其实是概念炒作。所有食用盐都是“自然”的，而非人工合成的。食用盐的主要成分就是氯化钠，只要纯度达标，不同产地的盐营养成分和价值没有太大差别。

【采访】上海食品学会食品安全专业委员会委员 刘少伟

这种网红盐实际上它属于一种杂质盐，所以它里面什么东西都有。比如说这种铁的化合物，它是呈粉红色的。印度的黑盐，它有可能含有硫化亚铁， 就是硫化物。有些盐里面它里面是含有一些镉等重金属，实际上是对人体有害的，比如说硒元素的话，我们每天大概也就是需要100微克。如果你正常饮食的话，你是不需要补的。

据了解，在2012年原卫生部修订《食品营养化剂使用标准》后，食盐其实已经不再允许添加除碘以外的营养强化剂。当然，也有人可能会说，正常的微量元素还是可以补充的。那么，通过吃盐来补充微量元素靠谱吗？我们来听专家的解读。

【采访】中国农业大学食品学院教授 范志红

现在我们国家的营养素的参考摄入量标准是是18到49岁的成年人，每天要吃800毫克的钙。这么一个量是适宜的。那么，盐里边这个量它就一般只有几个毫克或者几十毫克，它比不上几口豆腐或者一颗油菜，所以实际上呢，你每天按照正常的吃盐量来吃这些网红盐，并不能够满足对微量元素的需求。