景东有很多风味美食

但嚼起来有满满的肉香

吃了令人忍不住还想吃的美食

当属火塘里焐制的景东地道传统美食

---火烧干巴

它既可以拿在手上当零食吃

又可以用来下饭

火烧干巴选用无量山

哀牢山上放养的黄牛精瘦肉为原料

选其无筋

顺刀之精鲜肉

配以当地自产的辣椒花椒等

多种天然香料腌制后

经木炭火烧

烘干而成

景东人最喜欢的干巴吃法

就是把烘干待用的牛肉干巴

用青菜叶包裹起来

放进火塘里焐熟

然后再用木槌舂制而成

由于景东县特殊的地理位置，过去也是来往于茶马古道上的马帮必经之地，相传赶马人长途跋涉，路途遥远，马帮从茶马古道运送茶叶、盐巴等土特产经过景东安定彝族人民居住地的时候，总要带上彝族人民用古老的方法在火塘里焐制，又用木槌舂出来的地道美食—火烧干巴，在路途上充饥。

架起柴火

煮一锅铜锅米饭

配上火塘焐熟的火烧干巴

香味诱人

好吃又送饭

经过炭火的高温烘烤

带着菜叶的清香

和火灰的炭香的牛肉干巴

肉质细软

嚼起来干而不燥

保留了牛肉特有的肉香味

是景东最具特色的地道传统风味美食之一