“山东无野菜不春天”上热搜啦

如此好的春日

不如提着篮子上山采野菜

让舌尖也尝一尝春天的味道

哪些野菜可以吃？

让尚尧来介绍一下吧

荠菜

“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”

中国自古就有

采集野生荠菜食用的习惯

荠菜在田间、山坡、路边

更是随处可见

春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽

焯过后可凉拌、做汤、炒食

荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷

是春天餐桌上不可缺少的美味

还能凉肝明目、止血消肿、健胃消食

香椿

餐桌上的香椿芽有着奇特的味道

喜欢的人称之为“春天的味道”

不喜欢的人闻着都要躲一躲

香椿还有

补虚壮阳，补肾养发的营养价值

山东人吃香椿↓

香椿饼、香椿炒蛋、香椿拌豆腐

春天的清香就近在眼前

柳齿

什么，柳芽还能吃？

这你可不知道啦

柳叶的新芽不但好吃还很有营养价值

可以发汗，还能清热解火

晒干后的柳芽

泡茶还是凉拌都是一绝！

柳芽豆腐简直清新爽口

马齿苋

马齿苋叶子短短厚厚

很像一株瘦一点的多肉

在山东，马齿苋又被叫做蚂蚱菜

新鲜的马齿苋摘除草叶

开水烫过加工

大蒜拌马齿菜、马齿菜馅包子

还有马齿菜粥都很可口

还能清热利湿、解毒消肿

消炎、止渴

蕨菜

蕨菜也被叫做猫爪菜、龙头菜

可是当之无愧的“山菜之王”

炒蕨菜、凉拌蕨菜、蕨菜饺子真的绝

蕨菜富含丰富的膳食纤维

还有充足的维生素呢！

槐花

槐花可是后春天的主角

过段时间街头巷尾的槐花

淡淡的香味勾起人的味蕾

炸槐花、蒸槐花、槐花粥

都是咱山东的经典吃法

槐花还有清热、止血、降压的功效

农耕时代

人工培育的蔬菜不多

野菜成了人们味蕾上的一道独特风味

如今“野菜文化”延续在历史与生活中

也翻涌在人们的舌尖上

今天尚尧的介绍就到这里啦

趁着大好时节

不如去自然带一篮春天回来吧！