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众所周知，油炸食品一点都不好，吃了会发胖，也不利于健康。但是很多人目前真的很难守口如瓶。如果你买了炸鸡和炸薯条，你又不想长胖，这个时候你会怎么做呢？

按照吃货的标准，炸鸡要配可乐。酥脆的煎皮，配上冰凉的可乐，可以使美味的食物翻倍。

但是真的不建议你这样吃。

为什么呢？

让我们来看一下炸鸡和可乐的营养成分：

鸡肉富含蛋白质，营养丰富，但高温油炸后，油脂含量大大增加，是一种高脂肪的食物。可乐是一种典型的高糖饮料，营养不高，含糖量高。

《CellMetabolism》在杂志上，武汉大学与杜克大学合作发表的一项研究表明，小肠内高脂肪、高糖组合饮食的代谢产物会对胰岛细胞造成损伤，增加糖尿病风险。

在实验中，研究人员用高糖高脂肪的饮食喂养老鼠，发现这些老鼠血液中的一种果糖代谢产物“甘油酸”明显增多，高糖纯正喂养的老鼠更多。

经进一步实验证明，甘油酸的增加会导致小鼠胰腺中甘油酸的积累，胰岛β细胞性坏死，导致胰岛素分泌减少，糖耐量降低。

所以高脂肪食物与高糖饮料相结合，对身体尤其有害。常常这样的饮食会加速2型糖尿病的发生。

油炸食品与高糖饮料、甜点相结合，可增加2型糖尿病的风险，食用炸鸡时尽量不要与可乐、雪碧、果汁、奶茶等高糖饮料相结合。

此外，这些高脂肪食物本身对健康构成了极大的威胁。

在高温煎炸过程中，食物中的碳水化合物和蛋白质不可避免地会产生丙烯酰胺，属于致癌物。

食用油中的不饱和脂肪酸也会产生异构化反式脂肪，对心血管健康有害。

另外，油炸食品一般口味较重，含盐量高，不利于血压管理，还容易引起体内水肿。

食用高脂肪食物时，要注意食用技巧。推荐您这样食用：

1：多搭配一些蔬菜

食用油炸食品时，不要配甜品甜饮，要多配水果和蔬菜。

富含膳食纤维的绿叶蔬菜，可以减少油脂的吸收，降低血液胆固醇和甘油三酯。

膳食纤维还可以软化大便，促进肠胃蠕动，防止吃油炸食品“生气”导致便秘。

深色水果，如草莓、蓝莓、桑葚等，含有抗氧化剂，能在一定程度上减少油炸食品中的致癌物质对人体的危害。

2：减少进食频率

近来肯德基疯狂星期四很流行，每周都有活动，但并不意味着你每周都要吃一次炸鸡。

减肥期间不必过分压抑自己，但也要懂得控制。一个月吃一次，可以满足食欲，同时减少对体重和身心健康的影响。

3：其它菜肴尽量清淡

食用油炸食品后，其他食物尽量清淡，控制当天的油脂摄入量。

防止油焖、油炸、高油炸的菜肴，以及肥牛、五花肉等含有脂肪的肉类。

可以多选择凉拌、水煮、蒸、烫的菜肴，调料要清淡，烹调时少用油。

4：去除油炸表皮

炸鸡在制作过程中会先包裹一层面浆表皮，然后放入锅中煎炸。

这种表皮吸收了最多的油脂，含有最多的丙烯酰胺，同时对里面的鸡肉也有很好的缓冲作用。

既保证了鸡肉的营养，又避免了有害物质的产生。

食用时去除煎炸表皮，这是最健康的食用方法。但是味道肯定不太好。

5：每天坚持锻炼

锻炼能增加身体的消耗，抵消过量摄入的热量。在减肥期间要保持合理的锻炼量。

平时养成锻炼的习惯，持之以恒地锻炼身体肌肉，有利于提高肌肉率，促进新陈代谢。

但是不要因为吃了油炸食品就突然进行高强度运动，效果不大。过多的运动会损伤关节，还会导致肌肉流失。

确实很爱吃油炸食品的，也可以在家里换个方式自己做。

利用空气炸锅低油或无油烹制，热空气烘烤也能使食物产生酥脆的味道，比油炸更健康。

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