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汉族，广东潮州人。
中国潮汕名厨
注册中国烹饪大师
荣获2019年全国十佳行政总厨
被《中国餐饮名人》书籍编辑部入编
96年荣获广东省劳动厅二级厨师职业资格证
1993/1995在汕头体育宾馆。
1995/1997在汕头金湖酒家。
1997/2000在汕头百福海鲜酒楼任职。
2000/2003在汕头宾馆任职。
2004/2007在汕头潮阳鸿发海鲜酒楼任总厨。
2007/2008在哈尔滨华融酒店任职。
2008/2010在河源紫金信龙宾馆任总厨。
2010/2013在广州汇珍苑任潮菜总厨。
2013/2016在清远鸿成大酒楼行政总厨。
2016到今任职于汕头澄海酒庄私房菜行政总厨
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潘大师从事餐饮行业30十余年，从最初的学徒，打杂一路兢兢业业，勤奋好学才有今天的成绩，成就。潘大师认为要想成为一名成功的大厨，必须要有一颗热爱烹饪事业的雄心，并且要有深厚的理论基础、扎实的基本功、丰富的实践经验，感恩的心，以及精通各个菜系之精华并能灵活运用的技能.然而,作为一名后厨的高层管理人员，如果想取得成就，单凭个人知识和技能又是远远不够的。若想使整个项目运作起来，还需要一个强有力的厨师团队来配合，这样才能做出一份成绩、成就一番事业。
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