满园春色关不住，一枝红杏出墙来。不知不觉间，春天已经来了，天气渐渐转暖，万物开始复苏。俗话说：春养肝，夏养心，秋养肺，春天是养肝的黄金期，要抓住这个时机，养好肝脏。

李兰娟院士曾经说过：养肝就是养命。肝脏是人体的代谢器官，可以帮助人体排出废物，让我们一身轻松。尤其中老年人，身体机能下降，更要注意保养。建议中老年人，抓住养肝的黄金期，多吃这3菜，保护肝脏，越吃越健康。

一、韭菜

推荐做法：韭菜盒子

材料：韭菜1把，虾皮少许，鸡蛋适量，盐适量，面粉适量，虾仁适量，十三香少许，鸡精适量。

做法：

1、把面粉放入盆里，倒入80-90度的水，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

2、虾仁洗净，用厨房纸吸干表面水分，切小块，加入少许料酒，腌制15分钟。

3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。起锅烧油，下入蛋液，翻炒至8成熟，盛出备用。

4、韭菜洗净，沥干水分，切碎，加入少许色拉油，搅拌均匀，封住水分。

5、下入鸡蛋、虾仁、虾皮，十三香，鸡精，盐，搅拌均匀。

6、面团醒好后，取出，揉面，排出里面的气体。揉搓成长条形，再分成大小均等的剂子，用擀面杖把剂子擀成面皮。

7、把馅料包入饼皮中，饼皮对折，接口处压实，包成韭菜盒子。

8、起锅烧油，开中小火，放入韭菜盒子，每面煎2分钟左右，至两面金黄，出锅，完成。

二、洋葱

推荐做法：洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱1个，鸡蛋2-3个。

做法：

1、洋葱清洗干净，把两端各切掉一点，一剖两半，再对半切开，切成条状。

2、鸡蛋打入碗中，加入一点点糖，一点点盐，搅拌均匀。

3、起锅烧油，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固，用筷子划散开，翻炒几下，熄火，继续翻炒一下，用锅的余温把鸡蛋炒熟。

4、另起油锅，下入洋葱，翻炒10秒左右，下入糖，翻炒均匀。至洋葱微微变色，有点透明感，转小火，下入少许盐调味。

5、下入鸡蛋，翻炒均匀，出锅，完成。

三、红枣

推荐做法：兔兔糯米枣

材料：大枣12粒，糯米粉100克，温水（约55度）70克，黄油（或猪油）6克，黑芝麻粒24粒。

做法：

1、大枣提前放入水中浸泡半天，让枣肉吸饱水分。

2、取一根筷子或一个吸管，从两端捅进去，把枣核捅出来，再用小刀将枣划开一侧。

3、糯米粉放入盆中，加入温水，搅拌均匀，带上一次性手套，放入黄油（或猪油），揉均匀，和成面团。

4、取一小团面团，揉搓成椭圆形，夹进大枣里，再搓两小粒面团，装在上面，做成兔耳朵，取黑芝麻粒装成眼睛。

5、放入蒸锅，大火蒸12分钟（喜欢脆一点干一点的可以用烤箱烤），出锅。

6、这道又可爱，又好吃的兔兔糯米枣就完成了，太可爱了，都舍不得下口了！