冬天就要来一份香糯入味的热卤
红亮诱人的食材们
保留了各自的口感风味，
在红油卤水的加持下
味道又更为丰富。
区别传统卤味，
主打鲜卤现拌。
新模式仿佛打开了卤味新世界
每一口都有着销魂的魔力~
巴蜀王氏现捞
也许你一眼看过去根本不会留意到他家招牌，但一定会被阵阵香气勾住味蕾。简简单单的门面朴实无华，里面却大有乾坤，正经四川卤味，醇香卤味采用现卤现煮的模式。
现捞现卖是这家店的主要特色，经过特殊卤汁的熬制，可以让菜和肉层层入味，咬上一口，浓郁的味道让人深深着迷。有猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、鸭货、海带结、豆腐结、笋、藕片、土豆片等等。
地址：中山区北斗街47号
鸭鲜知热卤鸭货
热卤小店，不光有各种鸭货，还有各色的素菜，口味有甜辣和麻辣。热卤三绝的第一绝，鸭头软烂脱骨，入口时麻辣鲜香。
鸭脖，每一根肉质都十分饱满。经过热卤过后，鸭脖吸满了浓郁的汤汁，入口时肉质鲜嫩。
虎皮凤爪，金黄软烂，吸满了汤汁后将本身的香嫩的口感发挥到了极致。直接用嘴一抿，卤汁浓郁，鲜香的肉质直接融于舌尖。
地址：高新园区科海街与敬贤街交叉口南180米
BIGYANG大羊干捞螺蛳粉
传统柳州螺蛳粉，白色简单明了的门头，让人一眼就发现了它。门面不是那么大，最近那个火啊，需要排个队。
在门口就能闻到那熟悉的强烈味道，汤色红油鲜亮，加上各种小料，再添一份特色炸蛋。干捞的与带汤的配料都是一样。
螺蛳粉上面放的酸笋、黑木耳、酸豆角、海带、鹌鹑蛋、花生米、螺蛳肉末酱、把下面的粉盖的严严实实的，小料与细粉在筷子的搅拌下，泛着油光的螺蛳粉可是相当诱人。
干拌螺蛳粉，基本上和汤款的一样多，味道上咸香味更重一点，可能是干捞的更入味一点。
很特别的炸蛋一定要来一个，炸得像蜂窝状，热乎的炸蛋表面膨起，呈现细微的小孔。油香可鉴，颜色也喜人。
再来一杯绿豆沙冰，解辣又清口。
地址：中山区友好路234号
沙茶面1979面馆
隐秘于居民区间。地方不大，好像只有4、5张桌子。做沙茶面和骨汤面两种。沙茶面，沙茶酱、花生酱、大骨汤做底，自带的只有半颗蛋和豆干及菜叶料需另加，可以另外加料，可选面也可选粉。
满满的一大碗鲜香甜辣的沙茶面，汤柔和、醇厚，带着微微的辣，浓浓的鲜，加了蒜泥味道更佳。面条吃起来有淡淡的碱香，滑溜筋道。沙茶面可以加鱿鱼，虾，丸子，猪肚，大肠，汤头浓郁，吃起来口感饱满。
地址：沙河口区杨树东街102号楼3单元101
杨记长沙老街热面
火爆长沙街头的小吃，店面装修得非常有年代感，经营湖南长沙的热卤。拿个小筐自己选，蔬菜论斤称，牛肚、牛腱、猪排也是论斤，鸭腿鸭脖鸭掌什么的论个卖。
在卤锅里烫上几分钟后捞出，再加入香菜、葱花、蒜泥、萝卜干、花生、油辣椒、油酱等调料，给卤好的食材再加上点晴之笔。卤香与辣椒油的香味融合在一起。
鸭腿米线、卤香牛肚面、金牌炒饭等等口味。
地址：西岗区同兴街22号
思赣楼江西米粉
环境非常小清新，干净明亮的浅木色桌椅，一切都是那么整整齐齐。做江西粉和瓦罐汤，汤配粉，才完整。
南昌经典素拌粉，萝卜干、花生、番茄丁，粉煮的比较软但又很有弹性，每根粉上都挂满了腌制过的辣椒酱。经典款还有肥肠拌粉。
肉酱拌粉，满满一层的肉酱，粉软得恰到好处，吃一口就辣的张大嘴呼气，吃起来够劲，心里舒服得很。
每日现做瓦罐汤，大坨肉肉，敲一个鸡蛋，鸡蛋肉饼汤可以说是江西瓦罐汤的代表。肉饼香菇汤、黄豆猪蹄汤、排骨萝卜汤等可选择。
地址：沙河口区西安路38号机车商厦北区一层
峰味安徽牛肉板面
做牛肉板面，前台摆放着一口口的锅，里面各种卤味。红亮亮的汤底、满屏的辣椒色。
一进门就能闻到特别的香气，隐隐含有草药的味道。板面就是得宽大，也得有股属于板面独特的味道。板面劲道耐嚼，汤底味重浓郁。
主打的牛肉板面，牛肉现切，块挺大的。面里自带卤鸡蛋和小青菜。你还可以加狮子头、卤煮、小丸子、豆皮等等，需另算算钱。
还有大骨板面，大肉板面、清汤板面。
地址：沙河口区泉涌街47号1单元1-1
平遥山西刀削面
一家山西面馆，主打平遥刀削面，各种卤子搭配，山西老陈醋淋上，杠杠的爽~
浇头有西红柿鸡蛋、猪肉臊子、羊杂、牛肉、油泼等口味。中午人气很是旺，大部分人都选的油泼面和牛肉刀削面，油汪汪的让面看起来很有食欲，不是那么宽，但也很劲道有劲。辣椒面特别香，但又不会辣，再加点陈醋，爽！
牛肉刀削面，口感很好，里面牛肉烀的很好，有嚼劲却不硬。
小菜还有山西卤肉、卤肉丸，卤豆干、卤鸡蛋、酱牛肉等，还有几道小菜可搭配。店内还有卖山西陈醋、山西小枣等等山西特产。
地址：中山区华昌街13号
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