土耳其这三个数据确实令人意外

土耳其这三个数据确实令人意外：平原占全国面积的3%，耕地占全国面积的30.7%，大部分粮食自给率则超过100%。
第一，平原面积占全国总面积的3%。
土耳其国土横跨亚欧两大洲，面积达到78.36万平方公里，看起来似乎还可以，但实际上，这其中绝大多数都是高原和山地；
以高原为例：
土耳其的高原主要是安纳托利亚高原，这座高原东西长达1000公里，南北宽约600公里，面积则达到52.5万平方公里，占土耳其国土面积的65%以上。
此外，土耳其的山地同样也不少：
比如其北边的克尔奥卢山、贾尼克山以及东黑海山脉等，彼此几乎连到一起，整体上呈东西走向，东西延绵长达1000公里；
南边的托罗斯山脉，平均宽度在50－150公里之间，东西长度更是达到1200公里；
再加上东边的亚美尼亚高原等，土耳其的国土中，山地高原占比就高达97%，面积超过75万平方公里。
而这也意味着，土耳其的平原非常少，如果除去河流湖泊等水域面积，可能只有3万平方公里左右，占比还不到3%；
并且这些平原还相当分散，几乎都分布在黑海、土耳其海峡以及地中海沿岸的狭长区域内。
第二，耕地面积占全国总面积的30.7%。
这一点确实挺让人意外！
在大多数人印象里，最适合做耕地的地形应该是平原，而山地高原等地形，要么地势太复杂，要么海拔太高气候不合适，实际上都很难开垦为耕地的；
在上面我们也提到了，土耳其的山地高原，面积加起来高达75万平方公里，占全国总面积的97%，相比之下，平原面积占比仅3%左右，面积约3万平方公里；
但土耳其的耕地面积，却高达24万平方公里，占国土面积的30.7%。
这是什么概念？
美国是世界上耕地面积最大的国家，达到166.9万平方公里，但其国土面积为937万平方公里，所以耕地面积占比也只有约18%；
我们是世界上人口最多的国家，高达14.12亿，但耕地面积为150.4万平方公里，占比为16%；
由此可见，土耳其的耕地面积占比，是有多么的“离谱”。
第三，它的主要粮食自给率超过100%。
土耳其人口达8468万，是世界人口大国之一，虽然境内平原面积不大，但凭借着非常高的耕地占比，依旧实现了主要粮食种类的自给自足；
截止2021年，粮食总产量3718.5万吨，其中小麦产量为1980万吨，而国内每年消费量为1900万吨左右；
也就是说，土耳其的小麦自给率达到104%。
其他方面：
大麦自给率94.7%
柑橙自给率172.1%
橘子自给率152.5%
苹果自给率142.5%
蔬菜类平均自给率为106.4%，土豆 、黄瓜以及番茄等常用蔬菜自给率均超过100%
等等。
那问题就来了：
3%的平原面积占比
30.7%的耕地面积占比
100%的粮食自给率
土耳其是怎么做到的？
在我看来，主要有以下几个原因：
首先，土耳其气候相对湿润。
我们都知道，农业发展，水资源非常重要；
对土耳其来说：
在沿海平原，海洋暖湿气流被靠近海岸线的山地高原阻挡抬升，形成了丰沛的降水，比如黑海沿岸地区，年降水量高达700－2500毫米，地中海沿岸也有500－700毫米；
内陆的安纳托利亚高原呢？
正常来说，周围被山地环绕，气候确实干燥一点；
但土耳其国土都位于亚欧大陆的两个半岛上啊，距离海洋都不远，所以年降水量依旧可以达到250－400毫米。
其次，安纳托利亚高原海拔并不高。
我们印象里的高原，可能海拔都在4000米甚至更高，高寒气候，再加上分布着大量冻土，自然很难成为耕地；
但土耳其的安纳托利亚高原却有所不同：
一方面，它的海拔并不高，平均只有800－1200米，再加上土耳其本身纬度就低，所以这个海拔非常适合发展农业；
另一方面，高原大部分区域属于温带大陆性气候，夏季时间较长，日照充足，无霜期更是长达240天以上，很适合农作物生长；
还有一点，高原地形起伏比较大，分布着大量的河谷盆地等，所以也形成了多种类型的小气候，可以种植的农作物种类因此相当丰富；
所以跟我们的想象不同，对土耳其来说，安纳托利亚高原并没有阻碍农业发展，反而成为了重要的农业区。
再次，土耳其对水资源的利用很有效率。
安纳托利亚高原中部以及东南部，分布着大面积的红色土壤和棕色土壤，多为钙质土，非常适合发展灌溉农业；
所以土耳其对其境内水资源很上心，修建了大量的水库；
举个例子：
中东地区非常出名的两河，幼发拉底河和底格里斯河，水量丰富，都发源于土耳其；
在幼发拉底河上，土耳其修建了阿塔图尔克大坝，大坝高达183米，形成的水库面积达到817平方公里，总库容则接近500亿立方米；
而这条河的年径流量也才370亿立方米。
底格里斯河上土耳其也修建了伊利苏大坝，大坝长达1820米，宽135米，是其第二大水利工程。
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