俗话说“心脏好，寿命长”，心脏的健康很重要，拥有一颗好的心脏，人就年轻有活力，心脏健康的人一般都长寿，尤其是上了40岁，新陈代谢降低，饮食更加注意。

今天分享楼下81岁老中医经常吃的养心美食，也都是老百姓能吃得起的食材，一起来看看吧！

第一种心脏好朋友【洋葱】

洋葱是一种最为常见的蔬菜，但是它的营养价值很高，有降低胆固醇的作用，能够让血液中的脂肪减少，洋葱是心脏的好朋友，吃洋葱有益于心脏的健康，对冠心病也有很多益处。

美食一：洋葱炒鸡蛋

  1. 先准备两个洋葱，对半切开，把它放到提前准备的盐水里浸泡五分钟，可以去除部分辛辣味，切的时候也不容易辣眼睛。

2.把洋葱捞出来，控一下水分，先竖着切一刀，然后把洋葱横过来切成块，掰成一片一片的先装在盘子里备用。

3.准备青红椒各一个，去籽以后竖着切条，再切成块。适量的大蒜切成蒜片，生姜切成姜末，

4.然后来调一份料汁，碗里加入一勺生抽，一勺香醋、胡椒粉，适量的盐，半勺黄豆酱。把料汁充分搅拌均匀备用。

5.另准备个盘子，往里面打入两个鸡蛋，少加一丁点白醋，把蛋液充分搅散，加点白醋可以起到去蛋腥味的作用。

6.锅里少来点油，油热以后把打散的蛋液倒进来，不要着急翻动，等蛋液定型以后，再炒成大小合适的块，先盛熟来备用。

7.另起锅加入一块猪油，先让猪油完全融化，然后下入蒜片和姜末，继续把香味炒出来，

8.再放入洋葱、青红椒、木耳，先把食材翻炒至完全断生，再把调好的料汁倒进来，炒匀以后再把炒好的鸡蛋下锅，继续翻炒片刻，让食材容易下味儿，就可以装盘啦。

洋葱除了营养丰富以外，还有促消化、杀菌消炎的作用，大人孩子都可以经常吃一些。

第二种心脏好朋友【深海鱼】

坚持每天吃鱼50克，可减少40％心脏病的发生，尤其吃深海鱼为佳，深海鱼类的高营养价值来自于脂肪酸，脂肪酸可保护心脏。

美食二：红烧多宝鱼

  1. 多宝鱼用刀刮一下表面的粘液可以去除腥味，清洗干净以后，在鱼身两侧改上人字花刀，放入大盆中，

2.再来切一点姜丝和葱段，放在鱼身上，再放入少许盐、胡椒粉、料酒，把葱姜抓出汁水按摩均匀，腌制十几分钟，

3.准备一些小料，把干香菇用热水浸泡一会儿，生姜切成姜粒，大蒜一分为二，多放一点，少许葱段，泡好的香菇一分为四，全部切好以后放碗中备用，

4.把腌好的鱼取出，擦掉表面的水分，这样煎鱼的时不容易粘锅，在鱼身两侧粘一点干淀粉，淀粉最好用玉米淀粉，锁住鱼肉的水分，薄薄的一层就可以了。

5.把锅烧至冒烟以后放少许油，油热以后放入少许姜片，放入腌好的多宝鱼，不要着急动它，等待十几秒钟，定型以后再晃动锅，这样煎鱼不粘锅，不破皮。把两面都煎好后盛出放入盘中备用。

6.锅中再倒入食用油，放入一颗八角、葱姜蒜、香菇、小勺豆瓣酱，煸炒出香味，加少许料酒、生抽、酱油，然后加入清水，水没过鱼，少许盐、白糖、胡椒粉、蚝油调味，放入煎好的多宝鱼，开中小火烧十分钟左右，

7.把烧好的鱼盛出来，剩下的汤汁倒入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，一道鲜香入味的红烧多宝鱼就做好了。

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