寻味南非 | 徜徉美酒天堂，漫游味觉乐园|163

随着中国出境游的放开，南非旅游局正在大力推进在中国市场的推广工作。继本周一上海站活动之后，2月15日，“南非大师课”2023南非旅游局旅业交流会第二站来到成都，南非旅游局亚太区首席代表曼苏尔·穆罕默德先生、南非旅游局中国区旅业推广代表乔冬青等嘉宾以及近30位旅业人士共同出席了本次活动。

目前，针对疫后游客的新需求，南非旅游局积极优化完善产品内容，并向中国市场推广丰富多彩的主题旅游。“南非大师课”成都站活动将“南非美食美酒”作为主题，于TAVIE LAND塔未策划了一场“色香味”俱全的南非葡萄酒之旅，旨在为中国旅游企业设计南非旅游产品提供新经验和新灵感。

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南非，是一个耐人寻“味”的国度，这里的美食美酒丰富多样，包罗万象；因此爱上南非，不如先从爱上南非的好滋味开始！

玉露佳酿 “醉”美南非

坐落在非洲大陆南部的南非拥有典型的地中海气候，为葡萄种植提供了得天独厚的条件。南非的酿酒历史可以追溯到17世纪，经过三百多年的悉心栽培与经验积累，南非已跻身世界六大葡萄酒产区之列，如今南非一年的葡萄酒产量可达10亿升。南非出产的葡萄酒兼具深厚的文化底蕴与极高的性价比，吸引了许多游客到这片土地上来寻觅佳酿、体验独特的酒庄文化。

皮诺塔吉（Pinotage）是由斯坦伦博什大学教授Perold培育出的南非特色葡萄品种，由黑皮诺（Pinot noir）和神索（Cinsaut）杂交培育而成。皮诺塔吉具有馥郁的果香，也常常带有咖啡与烟草风味；由这种葡萄酿造出的葡萄酒风格百变，既可以经过橡木桶熟成，酿造成口感粗犷、香味浓郁的葡萄酒，也可以表现出纤柔细腻、莓果风味十足的轻盈风格。每年10月的第二个星期六是国际皮诺塔吉日，人们在这天会以美酒庆祝佳节，还能以实惠的价格购买葡萄酒。

南非拥有西开普（Western Cape）、斯泰伦博斯产区（Stellenbosch）、法国小镇（Franschhoek）和帕尔（Paarl）等几个著名的葡萄酒产区，这些产区大多集中分布在具有多样土壤环境的西南海角。

西开普省是南非最大的葡萄酒产区，凭借品质卓越的葡萄酒在国际屡获大奖。康斯坦蒂亚（Constantia）是开普敦最古老的郊区之一，这里也是历史相当悠久的葡萄酒产地，你能在这里找到许多葡萄酒庄园，大多庄园都会提供品尝美酒的机会。

康斯坦夏葡萄酒庄园（Groot Constantia）是南非最古老的葡萄酒庄园，由葡萄园建立于1652年，300多年的岁月洗礼让康斯坦夏葡萄酒庄园沉淀出厚重的人文气息。

克莱康斯坦提亚（Klein Constantia）被誉为世界上最美的葡萄园，坐落在康斯坦提亚堡（Constantiaberg）山麓郁郁葱葱的制备之中。酒庄出产的明星酒种Vin de Constance早在百年前便已风靡世界，曾备受作家简·奥斯汀的青睐，她在《理智与情感》中写道:“康斯坦提亚酒拥有治愈心灵的力量，尝一口可以安抚失落的心灵。”

饕餮盛宴赏味南非

南非的美味佳肴，是自然馈赠与人文历史的美妙结晶。这里既有能让人欲罢不能的传统小吃，也有在食界新潮中的脱颖而出的闪耀明星。

Pap诞生于南非悠久的玉米种植史中，这是一种由各类粮食粉末混合制成的粥类美食，口感细腻但颇有嚼劲。食客们可以根据自己的喜好，将Pap调成或粘稠或清淡的不同浓度，稀释到一定程度后，还可以作为一种名为Mageu的饮料食用。Pap热量较高，但味道清淡，是餐桌上的“百搭选手”。

在南非沿海地区，美食总是带有海浪阳光的温暖滋味，在众多海鲜美食中，人们对生蚝情有独钟，这种肥美多汁的食材也是南非各大餐厅饭店中的重要菜品。奈斯纳（Knysna）以生产生蚝而文明，这里每年都会举办奈斯纳生蚝节（The Knysna Oyster Festival），人们欢聚一堂，在这个风景如画的小镇畅享美食美酒。

想要在南非开启一次赏味之旅吗？这里还有屡获殊荣的餐馆饭店等你一探究竟！

FYN Restaurant位于南非开普敦，这家仅开张三年的餐厅凭借打破常规、跨越边界的美食理念，成功入选2022“世界50最佳餐厅”！这家餐厅主张将南非狂野的粗狂原生之美与精致食材相结合，为食客带来全新的味觉体验。餐厅使用圆形木质餐盘做装饰，营造出雅致的用餐氛围，让客人们能在舒适放松的环境中享用健康美味。

La Colombe餐厅是南非的必打卡顶级餐厅之一，曾在2020年荣获烹饪大奖（World Culinary Awards）中获得非洲最佳餐厅奖。这家餐厅拥有极简大气的白色系外观，结合了现代风格与法式元素。餐厅菜品颇具创意性，同时还为素食主义者准备了专门的美食。

无论是令人沉醉的葡萄酒，还是百变多样的美食，都是智慧与自然碰撞出的精彩产物；在南非的土地上，古老的美味代代相传，构造出一方纯净而精彩的味觉世界，为世界旅者开启一次次回味无穷的味觉狂欢。