关于“蒸”的历史，

中华民族早有数千年的经验积累。

蒸制食物相较于其他烹饪方式，

更能锁住食物本身的原汁原味。

清人便记载了一味蒸制佳肴，

名曰海参虾茸酿苦瓜。

苦瓜以苦得名，

人们常将其作为养生清火明目之品，

海参高蛋白，低脂肪，低糖

且富含各种人体必需的氨基酸、维生素。

二者合用，有调节血脂之效。

不记得是谁曾对我说，

当你开始主动吃苦瓜的时候，

你就长大了。

原料

青豆、鸡精、番茄、即食海参、料酒、鲜虾、糖、盐

步骤

壹

苦瓜切段、掏出瓜瓤。

贰

鲜虾开背、去虾线，

剥出虾仁。

叁

胡萝卜、香菇切丁，

虾仁剁茸。

肆

取出牧葵即食海参，

切丁备用。

牧葵即食海参

“妈妈吃的海参”系列

380元/500克

伍

将准备好的虾茸、海参等材料置于碗中，

倒入生抽、料酒、盐，打入鸡蛋。

陆

搅拌馅料使其入味。

柒

苦瓜焯水半分钟捞出，

置入冰水中备用

捌

加入盐、糖调味

将炒制好的馅料盛入挖空的番茄容器中

捌

上笼蒸制十五分钟即可享用。

“牧葵的厨房”，

将营养健康融入日常烹饪，

唤醒记忆中淳朴的味道，

每一种食材，

每一种料理，

都是牧葵人悉心甄选的献礼。

从产地到餐桌，

让养生变简单。