据越南水产加工出口协会统计，2022年，越南巴沙鱼出口总额同比增长51%，但对中国大陆及香港地区的出口额则同比增长58%，达到7.12亿美元。

从产品结构来看，中国企业进口最多的巴沙鱼产品分别是冷冻巴沙鱼片和冷冻开背鱼（整条），出口额分别达5.31亿美元、1.8亿美元，在所有对华出口的巴沙鱼产品中，占比分别达74%、25%。

这是怎么回事呢？

更值得考虑的是，中国餐饮业态中烤鱼的发展趋势非常强劲： 从餐厅一道菜品到街边小吃，再到2013年前后，探鱼、炉鱼、烤匠等一批连锁烤鱼品牌成立，带动烤鱼品类从街边时代进入了商场时代，中国烤鱼品类已经逐渐成为大众消费品类。 开背巴沙鱼物美价廉，在中餐里的参与度不断提升，进口需求随之扩大。

而在水产品加工方面，中国作为世界上主要水产品生产、加工、出口国之一，2022年，中国食用水产品出口量达到369万吨，比去年同期下降1.2%，主要是受到疫情的影响，小幅度下滑。

但近两年随着水产品预制菜在中国的流行，以及水产预制菜出口市场的不断扩展，对开背鱼、鱼片的需求提升也有一定的推动作用。

据越南农业与农村发展部透露，越南新增23家水产品出口企业获中国海关总署批准可正常出口相关水产品，截至目前，满足出口中国条件的越南水产品出口企业共计800多家。

来源：新冻派。转载请注明出处。

编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信）







2023中国牛蛙美食文化节暨

第三届牛蛙产业绿色发展大会

时间：2023年4-5月

地点：广东汕头

一、组织机构

主办单位：南方报业传媒集团

承办单位：南方农村报 农财宝典 大国渔业

战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位、直播/晚宴等系列冠名单位等，火热招商中，欢迎优秀企业合作

支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报等媒体

二、活动主题

·食尚牛蛙·千亿产业·

三、活动亮点

产业化。这是一场牛蛙全产业链大阅兵，汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、消费等产业链条的企业，充分展现完备的全产业链发展模式。

标准化。这是一场关于牛蛙绿色养殖标准化大讨论，产、学、研、政、媒齐聚一堂，从理论到实践，从实践再到理论，用理论指导实践，推动牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现了企业效益和社会效益的统一。

品牌化。这是一场牛蛙市场品牌大营销。牛蛙成为当代人餐桌上的“新宠”，快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局。牛蛙餐饮品牌纷纷在品牌故事与特色元素上发力，依靠品牌文化内核引发消费者的认同感。

食品化。这是一场牛蛙预制菜大汇演。牛蛙精深加工不断发展。站在预制菜的风口，随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。

四、主要内容

采用“1+1+N”的活动形式，一场主论坛+1大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动的形式，参会人数超1000人，参展企业超50家。

1

一场主论坛：牛蛙产业高峰论坛

邀请政府、专家、企业等，围绕牛蛙绿色升级和高质量发展开展讨论，输出智慧与力量。

主要议题方向：

1. 《2022中国牛蛙产业调研报告》

2. 牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践

3. 牛蛙养殖标准化分析

4. 牛蛙养殖投入品市场分析

5. 牛蛙主要病害分析

6. 牛蛙预制菜前景分析

7. 发布牛蛙十大预制菜品

8. 发布牛蛙绿色养殖技术规范

9. 发布牛蛙产业绿色发展共识

2

一大展览：牛蛙全产业链展览展示

1、全国牛蛙餐饮文化展与美食推介会

2、发布一批牛蛙预制菜（包括现场展示、烹饪）

3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）

4、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）

3

N场活动

1.牛蛙健康中国行大调研。

2.2022中国牛蛙产业风云榜评选。

3.发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》。

4.中国牛蛙厨王争霸赛。

5.召开广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟年会。

6.中国牛蛙产业绿色发展联盟成立大会。

7.美味牛蛙云展会。

8.牛蛙短视频大赛。

9.牛蛙美食带货直播。

10.牛蛙绿色生态养殖现场考察。

往届回顾

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会议详情可咨询蔡记者

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