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归德胖嫂冰糖葫芦！

在商丘古城，有这么一家糖葫芦店，深受商丘人的喜爱，每天门店里顾客络绎不绝，那就是很多商丘人小时候的记忆——“归德胖嫂冰糖葫芦”。

胖嫂，原名赵永利，和丈夫田玉君一起经营冰糖葫芦店。胖嫂从小跟长辈一起做冰糖葫芦，十几岁就开始担着挑子走街串巷的卖冰糖葫芦。

为了保证冰糖葫芦的口感，胖嫂选用的山楂经过了层层筛选，全部新鲜圆润，个头饱满，酸甜可口。

山楂洗净，穿在竹签上，等待蘸糖。用冰糖文火熬成糖浆，蘸葫芦的时候，动作干脆利落，既要保证每个山楂都蘸满了糖，也不能把糖蘸得太厚。

糖葫芦裹上糖，咬一口，“嘎嘣”即碎，入口即化，绝不粘牙。冷却后，糖衣清脆香甜，山楂酸甜可口。

随着发展，胖嫂糖葫芦又增加了多种水果种类，以及榴莲、豆沙、巧克力、水果等各种夹心冰糖葫芦，更在造型上进行突破，制作出飞丝糖葫芦、飞翘糖葫芦、糖画糖葫芦等形态各异的冰糖葫芦，深受大家的喜爱。

归德古城

胖嫂冰糖葫芦

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编辑：赵婉 | 审核：江传锋